Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Selain nasi goreng, ada juga mi goreng yang gak kalah lezat. Mi goreng jawa menjadi salah satu varian mi goreng dengan banyak penggemar.
Mi goreng jawa banyak dijual, mulai dari restoran mewah hingga pedagang kaki lima. Soal rasa, jangan tanya, deh. Mi goreng jawa punya rasa yang lezat.
Untuk mi goreng jawa, biasanya menggunakan suwiran ayam sebagai isiannya. Namun, kamu juga bisa menambahkan bakso dan udang agar makin spesial.
Supaya makin istimewa, resep mi goreng jawa berikut ini bisa kamu praktikkan untuk menu makan lezat di rumah. Sedapnya minta ampun!
1. Bahan membuat mi goreng jawa
Ilustrasi mie kuning (pixabay.com/Mrdidg) Bahan utama:
- 2 buah mi telur kering
- 100 gram udang galah
- 5 butir bakso sapi
- 2 butir telur
- 200 gram kol
- 200 gram sawi hijau
- 2 batang daun bawang
- 1 tangkai daun seledri
- 1 bungkus kaldu bubuk
- 2 sdm kecap manis
- 5 sdm minyak
Bahan bumbu halus:
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai rawit
- 5 butir kemiri
- 1/4 sdt merica putih bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
2. Rebus mi telur hingga matang
Ilustrasi merebus mie telur (youtube.com/Devina Hermawan) Rebus terlebih dahulu mi telur. Siapkan panci rebus dan isi dengan air masak, lalu didihkan terlebih dahulu. Saat airnya mendidih, kecilkan api kompor.
Setelah itu, masukkan mi telur ke dalam panci tersebut. Gunakan sendok untuk menekan agar mi tenggelam. Kemudian, masak mi hingga terurai dan matang sempurna. Angkat, lalu tiriskan.
Selanjutnya, siapkan wadah bersih. Masukkan mi telur yang sudah ditiriskan ke dalamnya. Tambahkan satu sendok makan minyak. Kemudian, aduk hingga tercampur rata agar mi telur tidak lengket.
Baca Juga: 5 Resep Mie Goreng Rumahan, Sederhana tapi Rasanya Istimewa
3. Haluskan bahan bumbu dengan ulekan
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Ilustrasi mengulek bumbu (youtube.com/Willgoz Kitchen) Siapkan ulekan untuk menghaluskan bumbu. Cuci bersih bawang merah, bawang putih, dan cabai. Jika sudah, masukkan ke dalam ulekan bersama kemiri yang sudah disangrai.
Setelah disangrai, masukkan ke dalam ulekan. Bumbui dengan garam, gula, dan juga bubuk merica. Ulek perlahan hingga semua bahan halus. Kemudian, siapkan wajan untuk menumis.
4. Tumis bumbu hingga harum
Ilustrasi memasukkan sayuran ke dalam tumisan bumbu (youtube.com/Devina Hermawan) Siapkan wajan, lalu nyalakan api kompor menggunakan api kecil saja. Tuang empat sendok makan minyak ke dalam wajan. Tunggu hingga panas, lalu masukkan bumbu ke dalamnya.
Setelah itu, tumis hingga bumbu harum. Jika sudah, masukkan bakso sapi yang sudah dipotong sesuai selera bersama udang yang sudah dicuci dan dikupas kulitnya. Masak hingga berubah warna.
Selanjutnya, masukkan telur yang sudah dikocok lepas, lalu masak menjadi orak-arik hingga matang. Kemudian, masukkan irisan sayur kol, sawi hijau, daun seledri, dan potongan daun bawang.
Baca Juga: 5 Varian Nasi Goreng Unik Khas Nusantara, Ada Nasi Goreng Hitam!
