Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Olahan sayur sangat cocok untuk dijadikan lauk sehari-hari. Selain banyaknya gizi yang baik untuk kesehatan, memasak sayur tidak membutuhkan waktu yang lama, lho.
Pakcoy, sawi putih, sayur kol, dan jenis sayuran lainnya memiliki rasa yang lezat saat dimasak. Gak heran kalau pada akhirnya banyak orang mengolah sayuran sebagai mennu makanan sehari-hari.
Supaya bisa kamu jadikan ide, berikut kumpulan resep olahan sayur praktis untuk lauk makan sehari-hari. Sedapnya nendang banget!
1. Resep Pakcoy Bawang Putih
pakcoy bawang putih (youtube.com/Ade Koerniawan) Bahan-bahan:
- 1 ikat pakcoy
- 6 siung bawang putih
- 300 ml air masak
- 1,5 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1/3 sdt garam
- 1/3 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdm gula
- 1/2 sdt lada
- 1 sdm tepung maizena
Cara memasak:
- Buang akar pakcoy, lalu cuci hingga bersih. Rebus pakcoy 1-2 menit, lalu tiriskan.
- Cincang halus bawang putih, lalu goreng dengan sedikit minyak hingga warnanya kecokelatan. Jika sudah, segera angkat angkat bawang putih.
- Minyak sisa menggoreng jangan dibuang. Tuang dengan 300 ml air masak.
- Masukkan saus tiram, kecap asin, garam, kaldu bubuk, gula, dan lada. Masak hingga airnya mendidih.
- Masukkan larutan tepung maizena ke dalam kuah. Aduk hingga airnya mengental.
- Letakkan pakcoy rebus ke atas piring, lalu tuangkan kuah. Taburi pakcoy bawang putih dengan bawang goreng. Sajikan.
2. Resep Sawi Putih Isi Ayam
sawi isi ayam (youtube.com/Resep Masakan Sederhana - ReMaNa) Bahan-bahan:
- 1/2 kg dada ayam, haluskan
- 1 buah wortel besar, serut halus
- 1 batang daun bawang, iris cincang
- 3 sdm tepung tapioka
- 1 butir telur
- 1 buah sawi putih ukuran sedang
- garam secukupnya
- lada secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan mangkuk bersih. Masukkan semua bahan, kecuali sawi putih ke dalam mangkuk tersebut. Aduk hingga tercampur rata.
- Siapkan panci rebus, lalu isi dengan air dan tunggu hingga mendidih. Masukkan sawi putih yang sudah dibersihkan.
- Jika sawi putih sudah agak layu, angkat dan tiriskan. Isi dengan campuran ayam dan wortel yang sudah dibuat, gulung.
- Siapkan panci kukus, panaskan terlebih dahulu. Masukkan gulung sawi putih ke dalamnya. Masak hingga matang.
- Sajikan sawi putih isi ayam dengan saus sambal.
Baca Juga: 7 Resep Sayur Tongkol jadi Menu Masakan Bergizi Kesukaan Keluarga!
3. Resep Tumis Kol
tumis sayur kol (youtube.com/Cheche Kitchen) Bahan-bahan:
- 1/2 buah sayur kol, iris tipis
- 1 buah wortel, iris memanjang
- 3 butir telur, kocok lepas
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1/2 bungkus mi kaca, rendam air panas
- 1 sdt saus tiram
- garam secukupnya
- lada secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
Cara memasak:
- Siapkan wajan, lalu masak telur orak-arik. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai hingga harum. Masukkan sayur sawi dan wortel. Masak sampai layu.
- Masukkan mi kaca dan telur orak-arik. Masukkan saus tiram, garam, lada, dan bubuk kaldu ke dalamnya.
- Aduk sampai tercampur rata dan masak hingga sayur matang sempurna.
- Koreksi rasanya, angkat, dan sajikan tumis kol selagi hangat.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
4. Resep Tumis Kangkung Terasi
kangkung terasi (commons.wikimedia.org/Indradi Soemardjan)i Bahan-bahan:
- 1 ikat sayur kangkung
- 6 buah cabai keriting
- 3 buah cabai rawit
- 1 buah tomat merah
- 1 bungkus terasi bakar
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- minyak secukupnya
- garam secukupnya
- lada secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
Cara memasak:
- Haluskan cabai keriting, cabai rawit, tomat merah, bawang putih, bawang merah, dan terasi bakar hingga lembut. Kamu bisa menggunakan food processor.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan air sedikit saja.
- Setelah bumbu yang ditumis harum, masukkan sayur kangkung yang sudah dicuci bersih dan dipotong ke dalamnya. Tambahkan bumbu sisanya.
- Masak sebentar saja, yang penting sayur kangkungnya masih terasa renyah. Koreksi rasanya.
- Sajikan tumis kangkung terasi dengan nasi hangat.
5. Resep Sapo Tahu
sapo tahu (youtube.com/Indonesian Simple) Bahan-bahan:
- 1 genggam jamur kuping, potong
- 1/8 buah sayur kol, potong
- 2 bonggol pakcoy, potong
- 2 buah daun bawang, potong
- 1 buah sawi ukuran besar, potong
- 1 buah sayur brokoli, potong
- 2 buah tahu telur, potong
- 1 paha ayam, potong ukuran sedang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 cm jahe, cincang
- 1/2 bawang bombay, potong
- 400 ml air masak
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- garam secukupnya
- lada secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- gula pasir secukupnya
- 2 sdm tepung maizena
Cara membuat:
- Goreng tahu telur hingga matang. Caranya, masukkan tahu ke kocokan telur supaya tahu tidak meletup-letup saat digoreng.
- Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombay, dan juga ayam. Masak hingga ayamnya berubah warna.
- Masukkan irisan wortel, masak sebentar. Setelahnya, masukkan sayur sisanya. Tuangkan air, masak hingga mendidih.
- Masukkan jahe, saus tiram, kecap asin, garam, lada, kaldu, dan gula ke dalamnya. Aduk sampai tercampur rata. Koreksi rasanya.
- Tambahkan larutan tepung maizena, masak hingga kuahnya mengental. Kemudian, masukkan tahu telur ke dalamnya.
- Terakhir, aduk semua bahan sampai tercampur dengan rata. Nah, jika rasanya sudah pas, masak sebentar dan angkat.
- Sajikan sapo tahu selagi hangat.
Baca Juga: Resep Tumis Kangkung Terasi Udang, Menu Sederhana yang Kaya Gizi
