Resep Tempe Ungkep Goreng Sambal Bawang, Lezatnya Menggoda!

Cara Memasak

1. Potong tempe sesuai selera. Sayat bagian depan dan belakangnya agar bumbu ungkep bisa meresap ke dalam.
2. Siapkan blender, lalu masukkan semua bahan bumbu ke dalamnya dan haluskan hingga bumbu lembut.
3. Siapkan wajan, lalu tuang sedikit minyak ke dalamnya. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga aromanya harum.
4. Tambahkan air, garam, gula, dan bubuk kaldu, lalu aduk hingga merata. Masukkan tempe, aduk sekali lagi dan tutup wajan tersebut.
5. Masak hingga airnya menyusut dan meresap sempurna ke tempe. Matikan dan biarkan hingga dingin terlebih dahulu.
6. Jika tempe sudah dingin, panaskan minyak dalam wajan, goreng hingga warnanya berubah agak keemasan. Angkat dan tiriskan.
7. Untuk memasak sambal bawang, terlebih dahulu cuci bahannya, lalu masukkan cabai dan bawang merah ke dalam blender.
8. Tuang sedikit minyak dan blender cabai dan bawang merah. Blender kedua bahan tersebut kasar saja jangan terlalu halus dan lembut.
9. Panaskan minyak, goreng bawang putih yang sudah digeprek hingga aroma wangi keluar, lalu ambil dan sisihkan.
10. Masukkan cabai dan bawang merah ke dalam minyak. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak dengan api kecil sampai matang.
11. Sajikan tempe ungkep goreng sambal bawang selagi hangat.