TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Gurame Sambal Cobek Khas Sunda yang Bikin Nagih

Nonoman Jawa Barat merapat dulu, yuk!

gurame sambal cobek (instagram.com/dr.chandra_ho)
Verified Writer
Lena Latipah

Ada yang sudah mencicipi lauk khas Sunda yang satu ini belum? Namanya, gurame sambal cobek. Lauk ini mungkin sering kalian temui di beberapa restoran khas Sunda. 

Nah, cobalah sesekali kamu membuatnya di rumah. Lauk ini cocok kamu nikmati ketika acara kumpul keluarga di akhir pekan. Penasaran bagaimana proses pembuatannya? Simak penjelasan di bawah ini hingga selesai. Jangan sampai di skip, ya!

1. Siapkan bahan yang dibutuhkan

ilustrasi bahan yang diperlukan (pexels.com/Oziel Gómez)

Pastikan bahan-bahannya sudah lengkap, ya!

Bahan:

  • 400 gram ikan gurame
  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 siung bawang putih 
  • 2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh ketumbar bubuk 
  • 5 siung bawang merah 
  • 1/2 ruas jari kencur
  • 1/2 ruas jari jahe
  • 1 buah cabai merah besar
  • 25 gram cabai rawit
  • 1 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1/4 sendok teh penyedap rasa
  • Air panas secukupnya

Baca Juga: #GiziLokal: 9 Manfaat Kesehatan Ikan Gurame, Sedap dan Bernutrisi!

2. Ikan guramenya dimarinasi dulu, ya!

ilustrasi membuat bumbu marinasi (pexels.com/Kampus Production)

Bersihkan isian ikan gurame terlebih dahulu. Lalu, buatlah garis belahan diantara kedua sisi badan ikan sesuai selera. Hasilnya, cuci bersih dengan air mengalir. 

Sementara itu, potonglah jeruk nipis menjadi 2 bagian. Ambil 1 bagian saja untuk melumuri ikan gurame. Diamkan selama 15 menit. Hasilnya, cuci bersih kembali dengan air mengalir. 

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

3. Saatnya menggoreng ikan gurame, nih!

ilustrasi memasak (pexels.com/Creative Vix)

Haluskan bawang putih dengan diberi 1 sendok teh garam. Lalu, lumuri ikan dengan bahan tersebut. 

Sementara itu, panaskan minyak dalam wajan. Masukkan ikan dan masaklah hingga matang. Jangan lupa balikkan posisi ikan agar matangnya sempurna, ya!

4. Sambal cobek khasnya jangan lupa, ya!

ilustrasi memasak (pexels.com/Juan Pablo Serrano Arenas)

Jika ikan gurame sudah matang, angkat dan tiriskan. Simpan dalam piring yang sudah tersedia. Sementara itu, gorenglah bawang merah hingga layu. 

Lalu, haluskan bawang merah bersama sisa bahan lainnya kecuali air panas dan jeruk nipis. Koreksi rasa sambal ini barangkali masih kurang bumbu. Baru, tambahkan air panas jika memang sudah pas. Aduk-aduk hingga merata. 

Baca Juga: Resep Gurame Bakar yang Enak dan Sedap, Menu Spesial untuk Keluarga

Verified Writer

Lena Latipah

Abi mah jalmi biasa//Follow me on instagram : lena_latipah17

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
Resep
Resep Ikan Goreng
recipes
makanan enak
Educate me
Topik Populer:
putusan MK
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

5 Tips Menyimpan Gula Pasir saat Musim Hujan, agar Gak Lembap!

4 Tips Membuat Dimsum Ayam Udang Tepung Beras ala Devina Hermawan 

Resep Es Kul-kul Pisang untuk Camilan dan Ide Jualan

Jelajahi Australia, Coba 5 Kuliner Khas dan Unik Benua Kanguru Ini!

5 Tips Memilih Keju Berkualitas, Warna dan Aroma Menentukan

4 Tips Buat Wedang Ronde Jahe agar Wanginya Makin Nikmat! 

5 Rekomendasi Sajian di Meja Tamu, Jangan Dibiarkan Kosong

Cara Membuat Dutch Baby Pancake Super Simpel, Bikin Kenyang!

4 Tips Bikin Sup Tomat dengan Daging ala Devina Hermawan 

Resep Cilok Isi Gajih Sapi, Gak Cukup Satu Suap, nih!

10 Contoh Keragaman Suku Bangsa dan Budaya di Indonesia

Lirik Lagu 'Ayah' Seventeen, Mengharukan dan Penuh Makna Perjuangan

10 Jenis Warna Kuning untuk Cat Tembok Beserta Artinya

Tak Cuma Barbie, Mattel Sudah Siapkan 45 Film dari Kisah Mainan

Beda Belasan Tahun, Pernikahan 9 Pasangan Artis Ini Berujung Cerai

Inspirasi Padu-padan Kece Penuh Warna untuk Tubuh Berisi