Resep Thai Chicken Basil, Makanan Khas Thailand yang Sedap

2. Cincang dada ayam terlebih dahulu

Petik daun kemangi dari batangnya, lalu bersihkan dengan air mengalir. Pastikan daun yang dipilih pun bersih dan tanpa hama, ya.

Setelah itu, iris tipis dada ayam filet sesuai selera. Kemudian, haluskan menggunakan chopper atau blender daging hingga lembut. Kamu bisa juga cukup mencincang daging ayam tersebut. Kemudian, pindahkan cincangan daging ayam ke dalam wadah.

3. Haluskan bawang merah dan bawang putih

Siapkan talenan, lalu iris tipis cabai merah besar sesuai selera. Kemudian, lanjutkan dengan mengiris bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hijau secara kasar.

Selanjutnya, haluskan irisan bahan kasar tersebut menggunakan chopper. Ingat, menghaluskannya pun tak perlu sampai lembut, ya. Cukup kasar saja supaya masih ada teksturnya.

4. Masak cincangan ayam bersama bumbu pedas

Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Jika sudah panas, masukkan cincangan ayam, lalu aduk hingga tidak ada daging yang menggumpal.

Jika warnanya sudah berubah menjadi putih pekat, masukkan bumbu halus. Tumis kembali hingga tercampur rata dan wangi.

Sambil diaduk-aduk, masukkan juga saus tiram, kecap manis, kecap ikan, garam,dan cabai merah besar. Masak hingga daging berwarna kecokelatan dan kering tanpa minyak.