Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Olahan cumi asin bisa jadi ide lauk yang bisa meningkatkan selera makan. Tekstur cumi asin yang empuk cocok banget disajikan dengan aneka bahan tambahan, seperti cabai rawit dan tahu.
Salah satu referensinya adalah kamu bisa membuat tumis cumi tahu. Proses pembuatannya cukup mudah dan rasanya enak banget.
Cocok buat kamu si pencinta makanan pedas, berikut resep tumis cumi tahu yang niikmatnya bikin kamu melayang. Olahan cumi yang gak boleh kamu lewatkan, nih!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
ilustrasi cumi asin (pixabay.com/DigitalDDay) Bahan-bahan:
- 250 gram cumi asin
- 20 buah tahu putih
- 7 buah cabai keriting merah
- 10 buah cabai rawit
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jari lengkuas
- 3 buah tomat
- 300 ml air
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 1 sendok makan kecap manis
- 2 batang daun bawang
2. Rebus cumi asin terlebih dahulu
Ilustrasi merebus air (unsplash.com/Michal Balog) Campurkan air dengan cumi asin dalam sebuah panci. Kemudian, rebus cumi asin tersebut selama 10 menit hingga airnya mendidih.
Setelah 10 menit berlalu, angkat dan tiriskan cumi asin. Diamkan sebentar hingga dingin. Kalau sudah, bersihkan tinta cumi dengan air bersuhu ruang. Proses perebusan cumi ini juga dilakukan untuk mengurangi rasa asinnya, lho.
Baca Juga: Resep Tumis Tempe Kemangi, Lauk Makan Ekonomis yang Lezat
3. Tumis bumbu halus hingga tanak
ilustrasi tumisan bumbu (pexels.com/makafood) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Sebelum menumis bumbu, bersihkan tahu dan gorenglah 10 bagiannya hingga berkulit. Kemudian, potong menjadi beberapa bagian dadu kecil. Untuk sisanya biarkan mentah dan cukup dipotong dadu.
Setelah itu, lanjutkan ke proses penumisan bumbu. Caranya, memarkan lengkuas dan haluskan cabai keriting merah, cabai rawit, bawang merah, serta bawang putih.
Selanjutnya, tumis bumbu halus termasuk lengkuas hingga tanak. Untuk pencinta pedas, sisakan cabai rawit utuh sesuai selera biar hasilnya tambah nikmat.
4. Masukkan cumi asin bersama sisa bahan
ilustrasi memasak tumis cumi tahu (pixabay.com/Hoang_Thuong_Nguyen) Jika tumisan bumbu sudah tanak, segera masukkan kaldu jamur. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Kemudian, masukkan air dan biarkan sebentar hingga airnya mendidih.
Sambil menunggu, iris tomat dan daun bawang sesuai selera. Setelah airnya sudah mendidih, masukkan cabai rawit utuh, cumi asin, tahu, dan kecap manis. Aduk sesekali hingga tercampur rata dan air sedikit menyusut.
Baca Juga: Resep Tumis Pepaya Kecap Pedas, Sederhana tapi Rasanya Istimewa
