Cara Membuat Sayur Asem Khas Sunda, Ide Makan Siang Hari Ini

Cara Membuat

1. Masukkan air ke dalam panci dan biarkan hingga mendidih. Sambil menunggu airnya mendidih, kamu bisa membuat bumbu halusnya.
2. Siapkan blender, masukkan cabai merah, bawang merah, bawang putih, kacang tanah, dan sedikit air. Blender semua bumbu sampai halus.
3. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi ke dalam panci berisi air mendidih. Masukkan juga kacang tanah, kacang endul, dan biji melinjo ke dalam panci. Tambahkan daun salam dan lengkuas yang sudah digeprek ke dalam panci.
4. Di wadah kecil, masukkan asam jawa dan larutkan dengan air panas. Aduk dengan sendok, sampai daging asam jawanya lepas.
5. Saring air asam jawa untuk memisahkan air dan biji asamnya, lalu tuang air asam ke dalam panci.
6. Tambahkan bumbu-bumbu seperti gula merah, gula pasir, dan garam. Aduk rata kuah sayur asamnya.
7. Kemudian, tutup dan diamkan sampai kacang-kacangan empuk. Setelah 10-15 menit, buka tutup panci dan cek kacang-kacangannya. 
8. Jika sudah empuk, kamu bisa menambahkan daun melinjo, jagung manis yang sudah dipotong-potong, kacang panjang, dan labu siam. Aduk sebentar, kemudian tutup lagi panci selama 10 menit.
9. Setelah 10 menit, buka panci dan cicipi rasa. Kalau rasanya sudah pas, matikan api,
10. Sayur asem khas Sunda siap disajikan.