Resep Ayam Goreng Kalasan, Gurih Rempahnya Juara!

2. Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan

1. Siapkan panci atau wajan berukuran besar, kemudian masukkan potongan daging ayam. Tambahkan semua bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, daun salam, dan serai. Tuang air secukupnya, hanya agar daging ayam terendam air.
2. Setelah bumbu rempah, masukkan bumbu penyedap seperti gula merah, asam jawa, garam, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk sebentar, lalu tutup dengan menggunakan tutup panci. Ungkep ayam selama beberapa menit, jangan lupa untuk membalik ayam setiap beberapa menit sekali supaya daging ayam matang merata.
3. Setelah airnya mulai menyusut, tambahkan kecap manis. Lalu aduk sampai kecapnya larut dan merata ke seluruh daging ayam. Tutup lagi panci dan diamkan sampai airnya hampir habis. Setelah itu, matikan api dan sisihkan ayam sebentar. 
4. Siapkan wajan, tuang minyak goreng secukupnya dan panaskan dengan menggunakan api sedang. Setelah minyak panas, masukkan potongan ayam yang sudah kita ungkep sebelumnya. Goreng ayam sampai warnanya kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Pindahkan ayam goreng kalasan yang sudah jadi ke piring, sajikan!