Resep Brownies Kukus Lembut, Rasanya Nyoklat Banget!

2. Cara Membuat Brownies Kukus

1. Siapkan panci atau wajan berukuran sedang, kemudian isi air dan masak sampai mendidih. Sambil menunggu airnya mendidih, potong-potong cokelat batangan kemudian masukkan ke dalam wadah tahan panas. Air sudah mendidih, matikan api kompor. 
2. Letakkan wadah tahan panas yang berisi cokelat tadi di atas permukaan air. Aduk-aduk sampai cokelatnya meleleh, kemudian tuang minyak goreng. Aduk lagi sampai cokelat dan minyaknya larut, angkat kemudian sisihkan sebentar.
3. Siapkan mangkuk atau wadah, tuang tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Aduk semua bahan kering dengan menggunakan spatula sampai tercampur rata, sisihkan. Siapkan wadah lain berukuran besar. Masukkan 6 butir telur, gula pasir, dan SP atau emulsifier.
4. Aduk telur, gula, dan SP sampai adonan mengembang, berwarna putih, dan kental berjejak. Masukkan setengah campuran tepung terigu dan cokelat bubuk tadi ke dalam adonan telur. Aduk dengan menggunakan spatula sampai tercampur rata, baru masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk sisanya. 
5. Aduk rata sampai tepungnya tercampur rata dan gak ada yang menggumpal. Setelah dua bahan tercampur, baru masukkan lelehan cokelat batangan. Aduk sampai semua bahan tercampur dengan sempurna, kemudian ambil 7 sampai 8 sendok makan adonan dan pisahkan di wadah yang lebih kecil.
6. Di wadah kecil tadi, masukkan 2 bungkus susu kental manis cokelat lalu aduk sampai susunya tercampur dengan adonan, sisihkan. Bagi adonan menjadi dua bagian dengan takaran yang sama, sisihkan. Siapkan loyang, olesi seluruh permukaannya dengan sedikit minyak goreng dan lapisi dasarnya dengan kertas roti. 
7. Panaskan panci kukusan dan bungkus tutupnya dengan menggunakan serbet. Sambil menunggu panci panas, tuang satu bagian adonan ke dalam loyang. Ratakan adonan dengan menggunakan spatula.
8. Setelah panci panas, masukkan loyang berisi adonan dan kukus selama 15 menit. Setelah 15 menit, buka tutup panci dan tuang adonan di wadah kecil. Ratakan dengan menggunakan spatula, lalu kukus selama 10 menit. Lapisan kedua sudah matang, sekarang tinggal menuangkan adonan ketiga.
9. Tuang adonan terakhir ke dalam loyang, lalu ratakan kembali permukaannya dengan spatula. Tutup panci, kemudian kukus selama 25 menit. Setelah 25 menit, matikan kompor dan buka panci kukusan.
10. Tusuk permukaan kue dengan lidi, kalau gak ada adonan yang menempel, itu artinya brownies sudah matang. Angkat loyang lalu diamkan sampai suhu kue browniesnya dingin. Brownies sudah dingin, segera keluarkan dari loyang. Potong brownies yang sudah jadi sesuai selera, kemudian sajikan.