Resep Kue Sus Anti Kempes Beserta dengan Tipsnya

Cara Membuat

1. Siapkan panci berukuran sedang, lalu tuang tepung maizena dan gula pasir. Tuang sedikit susu cair, lalu aduk menggunakan whisk agar gak ada tepung yang menggumpal. Tambahkan kuning telur dan vanili bubuk, lalu tuang sisa susu cair.
2. Aduk bahan menggunakan whisk sampai tercampur rata. Masak campuran tepung dan susu ini sambil terus diaduk sampai adonan mengental dan meletup. Tambahkan margarin ke adonan, lalu aduk sebentar sampai margarinnya meleleh. 
3. Angkat adonan vla yang sudah jadi, kemudian tuang ke dalam wadah lain. Tutup dan lapisi permukaan vla dengan plastic wrap, lalu sisihkan sampai vlanya dingin. Setelah vla vanila sudah jadi, kita bisa membuat kue susnya.
4. Siapkan panci berukuran sedang, tuang air sebanyak 200 ml, margarin, garam, dan gula pasir. Masak sampai margarinnya meleleh dan airnya mendidih. Setelah air mendidih, matikan kompor sebentar, lalu tuang tepung terigu ke dalam panci. 
5. Aduk tepung terigu dan larutan margarin dengan menggunakan spatula sampai adonan menggumpal.
6. Nyalakan kembali kompor, aduk-aduk adonan dengan menggunakan api sedang cenderung kecil sampai adonan kalis dan gak lengket. Adonan sudah kalis, lalu angkat dan pindahkan ke wadah lain. 
7. Diamkan adonan sus sampai benar-benar dingin, lalu tambahkan telur secara bertahap sambil terus diaduk dengan menggunakan spatula atau mikser.
8. Aduk sampai telur benar-benar tercampur dan tekstur adonan menjadi lebih kental, sisihkan. Ambil satu piping bag, lalu gunting bagian ujungnya. 
9. Masukkan spuit ke bagian ujung pipping bag, lalu lapisi lagi dengan pipping bag yang sudah digunting bagian ujungnya.
10. Tuang adonan ke dalam pipping bag, lalu padatkan. Siapkan loyang, olesi permukaannya dengan margarin. 
11. Bentuk adonan melingkar menyerupai bunga diatas loyang. Ulangi langkah ini sampai adonannya habis. Panaskan loyang dengan suhu 210 derajat Celcius selama 10 menit.
12. Setelah 10 menit, masukkan loyang yang berisi adonan kue sus, lalu panggang selama 30 menit dengan api atas bawah. Setelah 30 menit dan kue sus sudah berwarna kuning keemasan, angkat dan diamkan sampai dingin.
13. Buka bungkus plastic wrap yang tadi menutupi adonan vla. Kemudian, aduk vla menggunakan spatula. Masukkan vla ke dalam pipping bag yang ujungnya sudah digunting. 
14. Ambil satu kue sus, belah pinggirannya dengan menggunakan pisau. Isi bagian dalam kue sus yang kopong dengan vla vanila. Ulangi langkah ini sampai semua kue terisi dengan vla vanila.
15. Kue sus anti kempes sudah siap dinikmati, deh!

Baca Juga: 5 Tips Sukses Membuat Kue Sus dalam Jumlah Banyak, Auto Jago!