Resep Sayur Lodeh, Menu Makan Siang Andalan Keluarga
Kuah santannya nikmat, favorit!
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Olahan sayur di Indonesia biasanya disajikan dengan kuah bening, tapi banyak juga olahan sayur yang diberi tambahan santan untuk kuahnya dan sayur lodeh adalah salah satunya. Kamu yang berasal dari daerah Jawa, khususnya tanah Sunda, Betawi, dan Yogyakarta mungkin sudah sering menyantap olahan satu ini.
Resep sayur lodeh sebenarnya mirip dengan sayur asem, terutama di isiannya. Bedanya alih-alih berwarna bening kemerahan, sayur lodeh punya kuah berwarna putih.
Buat kamu yang belum pernah makan sayur lodeh dan penasaran sama rasanya, berikut resep sayur lodeh yang bisa kamu coba!
Baca Juga: Resep Sayur Lodeh untuk Pemula, Anak Kos pun Bisa Membuatnya
1. Bahan Sayur Lodeh
- 1/2 papan tempe, potong dadu
- 1 ½ buah labu siam, potong dadu
- 1 buah terung ungu, potong dadu
- 1 buah wortel, iris kecil-kecil
- 4 buah kacang panjang, potong-potong
- 1 buah jagung manis, iris kecil-kecil
- Buah melinjo segenggam
- Daun melinjo segenggam
- 2 buah cabai merah besar, iris
- 2 buah cabai hijau besar, iris
- 1 ruas lengkuas sebesar ibu jari, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1/2 blok gula merah
- 1/2 blok terasi udang
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh kaldu sapi bubuk
- 1/2 sendok makan garam
- 1 liter air
- 1 sachet santan instan
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah, iris-iris
- 3 siung bawang putih, iris-iris
- 3 buah kemiri
Baca Juga: 5 Lauk Daging Pasangan Sayur Lodeh, Sukses Bikin Nambah!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.