Resep Tongseng Kambing Sederhana, Ternyata Gak Susah Buatnya

Cara Membuat

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, ketumbar, dan sedikit minyak dengan menggunakan blender. Setelah halus, tuang bumbu ke wajan yang sudah diberi sedikit minyak untuk menumis.
2. Tambahkan daun salam, sereh, lengkuas, dan daun jeruk yang sudah disobek-sobek. Tumis bumbu sampai matang dan mengeluarkan aroma harum. Bumbu matang, masukkan daging kambing yang sudah dipotong dadu.
3. Aduk sebentar sampai daging kambingnya berubah warna dan tercampur rata dengan bumbu.
4. Tuang air ke dalam wajan, tambahkan bumbu penyedap seperti garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan kecap manis. Aduk rata sampai semua bumbu penyedapnya larut.
5. Tutup wajan dan masak hingga daging kambingnya empuk dan airnya sedikit menyusut. Di tahap ini, kamu bisa melakukan koreksi rasa. Cicipi sedikit kuah tongseng, kalau kurang gurih atau kurang asin, kamu bisa menambahkan garam dan penyedapnya.
6. Setelah rasanya sesuai, masukkan cabai rawit, irisan kol, potongan tomat merah, dan daun bawang.
7. Masak sebentar sampai kol dan daun bawangnya layu. Matikan api, pindahkan ke mangkuk saji.
8. Tongseng kambing sederhana sudah siap kamu nikmati.