Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Tepung ketan merupakan salah satu bahan yang dapat digunakan untuk membuat beraneka macam panganan tidak terkecuali untuk membuat kue kering seperti keciput. Keciput mempunyai rasa gurih, agak manis dan renyah sehinga enak dinikmati sebagai camilan.
Berikut ini adalah resep mudah pembuatan kue keciput super renyah yang bisa dicoba di rumah.
1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat keciput:
- Tepung ketan 500 gr
- Telur 4 buah
- Santan 300 ml
- Vanili 1 sendok teh
- Gula pasir 75 gr
- Garam 1 sendok teh
- Wijen 400 gr
- Baking powder 1 sendok teh
- Soda kue 1 sendok teh
2. Pembuatan adonan
Cara membuat adonan keciput adalah sebagai berikut:
- Masukkan 4 butir telur yang telah dihilangkan cangkangnya ke dalam sebuah wadah.
- Tambahkan gula sebanyak 75 gr ke dalam wadah yang telah berisi telur.
- Kocok kedua bahan tersebut selama kurang lebih 5 menit dengan menggunakan mixer.
- Setelah itu tambahkan tepung ketan 500 gr, garam sebanyak 1 sendok teh, baking powder sebanyak 1 sendok teh dan soda kue sebanyak 1 sendok teh ke dalam wadah tersebut, kemudian aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan 300 ml santan ke dalamnya secara perlahan-lahan kemudian aduk kembali hingga adonan tercampur rata dan kalis.
- Jika adonan telah kalis itu artinya adonan siap untuk digunakan.
3. Membentuk adonan menjadi bulatan
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Cara membentuk adonan menjadi bulatan:
- Ambil adonan secukupnya.
- Kemudian bentuk membulat dengan ukuran sebesar kelereng.
- Jika sudah berbentuk bulatan tempatkan dalam wadah yang telah berisi wijen.
- Taburi semua bagian bulatan dengan wijen.
4. Proses penggorengan
Jika bulatan telah ditaburi dengan wijen saat nya masuk dalam proses penggorengan. Caranya adalah sebagai berikut:
- Ambil bulatan yang telah ditaburi wijen secukupnya.
- Masukkan dalam wajan berisi minyak goreng yang telah dipanaskan.
- Goreng selama kurang lebih 10 menit dengan api sedang sampai keciput telah bewarna kecokelatan.
