Resep Coconut Macaroon, Camilan Praktis yang Manis dan Chewy

Cara Membuat

1. Panaskan oven pada suhu 170 derajat Celcius. Kemudian, siapkan loyang yang telah diberi kertas roti.
2. Ambil wadah besar, campur kelapa parut kering dengan susu kental manis. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga tercampur rata.
3. Kocok putih telur, gula pasir, garam, dan ekstrak vanila. Gunakan mikser dengan kecepatan tinggi hingga terbentuk meringue yang mengembang dan kaku.
4. Campurkan meringue ke dalam adonan kelapa. Aduk merata dengan teknik aduk lipat.
5. Ambil adonan dengan takaran skup ice cream. Tata pada loyang dan beri jarak di antara adonan kue. Panggang selama 20—25 menit. Angkat dan diamkan di rak kue.
6. Lelehkan cokelat batang, lalu celupkan kue ke dalam cokelat. Ulangi hingga seluruh kue terbaluri cokelat. Sisa cokelat lelehnya gunakan sebagai topping di atas kue.
7. Sajikan coconut maracoon sebagai camilan sehari-hari.

Baca Juga: 9 Tips Membuat Coconut Macaroon, Kukis Kelapa Tanpa Tepung