Resep Coconut Ice Cream ala Homemade, Lezat dan Mudah Dibuat

Cara Membuat Coconut Ice Cream

ilustrasi mengocok adonan (freepik.com/vwalakte)

1. Langkah pertama, pecahkan telur dan tuangkan ke dalam wadah berukuran besar. Tambahkan gula lalu kocok kedua bahan hingga mengental dan berwarna cerah. Pastikan agar gula larut sepenuhnya.
2. Tambahkan krim kental dan santan kelapa kemudian aduk sampai rata menggunakan spatula. Proses ini akan menciptakan campuran yang creamy dan kental.
3. Panaskan campuran tersebut di atas api sedang sambil terus diaduk hingga semakin mengental yang ditandai lengket di sendok kayu. Penting untuk tidak sampai mendidih.
4. Setelah mencapai kekentalan yang diinginkan, angkat campuran bahan dari kompor dan tambahkan kelapa parut dan ekstrak vanila. Aduk kembali sampai merata.
5. Saring campuran bahan menggunakan saringan halus untuk memastikan es krim memiliki tekstur yang lembut.
6. Tuang campuran bahan ke dalam wadah dan dinginkan selama beberapa jam di dalam lemari es.
7. Keluarkan campuran dan gunakan mesin pembuat es krim sesuai petunjuk. Pastikan agar adonan sudah benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke dalam mesin pembuat es krim.
8. Selain menggunakan mesin pembuat es krim, kamu juga dapat memakai mixer untuk menghaluskan adonan agar teksturnya lembut. Cukup bekukan dan aduk menggunakan mixer beberapa kali untuk mencegah terbentuknya kristal es.
9. Tuang es krim kelapa ke dalam wadah kedap udara dan bekukan kembali ke dalam freezer.
10. Setelah proses pembekuan selesai, sajikan coconut ice cream dalam mangkuk atau cone es krim dan hiasi dengan kelapa parut di atasnya sesuai selera.

Tips Membuat Coconut Ice Cream

ilustrasi coconut ice cream (freepik.com/freepik)

1. Pastikan menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi, terutama santan kelapa dan krim kental. Kamu boleh menggunakan santan kelapa instan tetapi pastikan agar mengandung lemak tinggi atau full-fat untuk mendapatkan kekentalan yang optimal pada es krim.
2. Saat memanaskan campuran telur, gula, krim, dan santan kelapa, perhatikan konsistensi adonan. Jangan biarkan campuran bahan-bahan tersebut sampai mendidih karena dapat menyebabkan tekstur es krim yang kurang halus.
3. Saring campuran es krim sebelum proses pembekuan untuk memastikan teksturnya agar lebih halus. Proses ini akan menghilangkan bagian yang kasar, seperti gumpalan telur atau kelapa parut.
4. Pastikan campuran benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke dalam mesin pembuat es krim. Pendinginan yang cukup akan membantu menghasilkan es krim dengan tekstur yang lembut.
5. Selain kelapa parut, jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai topping seperti choco chip potongan buah segar, saus karamel, atau kacang-kacangan untuk memberikan rasa dan tekstur yang lebih kaya.
6. Setelah es krim selesai dibuat, simpan dalam wadah kedap udara di dalam freezer. Gunakan wadah yang sesuai untuk mencegah pembentukan kristal es yang dapat mengurangi kelembutan es krim.

Bagaimana? Ternyata mudah bukan membuat coconut ice cream yang tidak hanya lezat tetapi juga memiliki tekstur yang lembut. Selamat mencoba dan berkreasi!

Baca Juga: 7 Kedai Es Krim di Kudus, Segernya Bikin Nagih