Resep Egg Tart Durian, Pakai Kulit Pastry yang Anti Ribet!

Cara Membuat Egg Tart Durian

1. Siapkan kulit puff pastry siap pakai. Potong menggunakan cookies cutter bulat hingga kulit puff pastry habis.
2. Masukkan setiap potongan puff pastry ke dalam cetakan pie yang sudah diolesi mentega tipis. Tusuk bagian tengahnya menggunakan garpu. Lalu, tata cetakan pie di atas loyang datar. Sisihkan.
3. Pisahkan daging durian dari bijinya. Haluskan dengan blender. Sisihkan.
4. Dalam wadah besar, masukkan cream cheese dan aduk dengan kecepatan sedang. Tambahkan gula halus dan mikser kembali hingga adonan lembut.
5. Masukkan whipping cream dan aduk sebentar. Lalu tambahkan durian yang sudah dihaluskan. Aduk rata menggunakan spatula. Tambahkan tepung maizena, aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata.
6. Pindahkan ke dalam pipping bag. Isi puff pastry dengan adonan hingga hampir penuh. Diamkan di dalam lemari es selama 30 menit. Olesi dengan kuning telur di bagian atasnya.
7. Panggang pada oven bersuhu 200 derajat Celsius selama 20-25 menit hingga matang dan filling-nya nampak berbintik-bintik hitam.
8. Keluarkan dari oven dan dinginkan di atas rak. Sajikan.