Resep dan Cara Membuat Singkong Keju Bumbu Balado yang Empuk dan Lezat

2. Cuci bersih singkong dan haluskan bumbu rebusan

Ambil singkong kemudian kupas kulitnya, potong-potong menjadi beberapa bagian dengan tebal kira-kira 4 cm, lalu cuci singkong hingga bersih.

Masukkan bahan-bahan bumbu rebusan berupa bawang putih, ketumbar, kunyit serta garam secukupnya ke dalam food processor, kemudian proses hingga bumbu lembut dan licin, sisihkan.

3. Rebusan singkong bersama bumbu rebusan lalu goreng hingga matang

Rebus air kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi ke dalam rebusan air, kemudian masukkan singkong yang sudah dicuci bersih dan rebus bersama dengan bumbu, rebus hingga singkong merekah yang menandakan bahwa singkong telah matang. Lalu angkat dan pindahkan ke piring, dinginkan.

 Panaskan minyak goreng, setelah panas ambil singkong lalu goreng hingga singkong berubah warna menjadi kuning dan kering. Goreng hingga semua singkong habis. Angkat kemudian tiriskan.

4. Haluskan dan tumis bumbu balado

Selanjutnya adalah membuat bumbu baladonya, masukkan cabai merah, bawang putih, bawang merah, tomat yang sudah di potong- potong serta garam secukupnya ke dalam blender atau food processor, kemudian haluskan bumbu hingga lembut.

Panaskan 3 sdm minyak goreng, setelah minyak panas tumis bumbu balado hingga matang dan mengeluarkan aroma harum. Tambahkan perasan air jeruk nipis dan gula pasir, kemudian aduk hingga rata.