TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Ceker Ayam Rica-rica yang Gurih dan Pedasnya Dijamin Bikin Nagih

Cocok banget untuk dijadikan menu lauk di rumah!

ceker ayam (pixabay.com/Anjelie)
Verified Writer
Max Thobias

Ceker ayam merupakan salah satu bagian dari ayam yang sangat digemari oleh banyak masyarakat Indonesia. Tidak heran kamu dapat dengan mudah menemukan berbagai macam olahan makanan yang menggunakan ceker ayam sebagai bahan utamanya.

Nah, kali ini kita akan mengolah ceker ayam ini menjadi ceker ayam rica-rica yang mempunyai cita rasa gurih dan pedas. Dari namanya saja sudah mengggugah selera, bukan?

Rasanya yang gurih dan pedas sangat cocok untuk dijadikan menu lauk di rumah. Kalau kamu penasaran dengan rasanya, kamu bisa langsung simak resep ceker ayam rica-rica di bawah ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

ceker ayam (instagram.com/pille_palle_teller52)

Bahan-bahan:

  • 1/4 kg ceker ayam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk, iris-iris
  • 1 buah jeruk nipis, peras airnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya

Bumbu halus:

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 15 buah cabai rawit merah
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 5 biji kemiri
  • 1 ruas lengkuas

Baca Juga: Resep Ceker Mercon Pedas dan Cara Membuatnya

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

2. Bersihkan dan rebus ceker ayam hingga empuk

ceker ayam (instagram.com/najwaadams)

Pertama-tama ambil dan cuci bersih ceker ayam dengan menggunakan air hingga ceker benar-benar bersih. Setelah itu beri perasan air jeruk nipis dan sedikit garam, lalu sisihkan ceker sebentar.

Kemudian rebus ceker ayam yang sudah dicuci bersih tadi selama kurang lebih 1 jam atau hingga ceker empuk. Ingat untuk menggunakan api kecil selama proses perebusan agar ceker ayam dapat empuk secara merata.

3. Haluskan dan tumis bumbu hingga harum

menghaluskan bumbu (pixabay.com/LubosHouska)

Masukkan semua bahan-bahan bumbu halusnya ke dalam ulekan. Lalu ulek sampai semua bumbu hancur dan halus. Kamu juga bisa menggunakan food processor atau blender untuk menghaluskan bumbu agar lebih cepat dan praktis.

Kemudian panaskan minyak goreng secukupnya di atas wajan. Setelah panas, langsung masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga bumbu rata dan harum.

4. Tumis ceker hingga matang dan bumbu meresap

menumis ceker ayam (instagram.com/tyas_kenanto)

Setelah bumbunya mulai mengeluarkan aroma harum, selanjutnya masukkan ceker ayam yang sudah direbus tadi bersama dengan gula pasir dan garam. Aduk sebentar selama kurang lebih dua menit atau hingga ceker tercampur rata dan bumbunya mulai meresap.

Kemudian tuangkan secukupnya air kaldu hasil rebusan ceker ayam tadi ke dalam tumisan ceker dan bumbu. Aduk-aduk sebentar agar tercampur rata dan masak sampai kuahnya mulai mendidih dan menyusut.

Baca Juga: Resep Cumi Bumbu Rica-rica, Sensasi Pedasnya Menyengat di Lidah

Verified Writer

Max Thobias

Cooking, writing and exercising... Do your part and all you can, and let God do his part and finish it

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
Resep Makanan
olahan ayam
ceker ayam
makanan pedas
Educate me
Topik Populer:
putusan MK
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

Resep Brownies Kurma, Kudapan Manis untuk Teman Ngeteh

Resep Mac and Cheese Goreng ala XXI buat Camilan Teman Nonton

Resep Semur Daging Sapi, Bumbunya Meresap dan Berempah

10 Promo Makanan dan Minuman Juli 2023, Jangan Takut Kantung Jebol

Resep Udang Keju Gacoan ala Rumahan, Camilan Enak yang Mudah Dibuat!

5 Resep Olahan Telur Simpel ala Korea buat Bekal Anak Kos

Kenapa Daging Babi Itu Enak? Ini Lho Beberapa Alasannya!

Resep Terik Daging Sapi Khas Solo, Kuah Santannya Meresap Sempurna

7 Resep Sambal Petai yang Simpel tapi Menggugah Selera

5 Cara Masak Tempe Goreng agar Renyah Tahan Lama, Wajib Coba!

BKKBN: Perempuan Berisiko Terkena Penyakit Ganas jika Tak Punya Anak

Istri Denny Caknan Dituding Hamil Duluan karena Posisi Kembar Mayang

25 Rekomendasi Kotak Bekal Berbahan Plastik Beserta Harganya

Mengenal Kucing Mixdom, Ciri-Ciri, Jenis, dan Cara Merawatnya

Ingin Menikah di 2023? Ini Tanggal Pernikahan Terbaik Menurut Astrolog

Ternyata, Ini Waktu yang Tepat Untuk Minum Air Putih