Resep Ceker Mercon Pedas dan Cara Membuatnya yang Mudah

Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News

Ceker memiliki tekstur empuk dan rasanya enak. Sayangnya, tidak banyak orang menyukai kuliner satu ini, karena bentuknya dianggap kurang indah.

Padahal ceker punya banyak manfaat, seperti menyehatkan gusi, menyeimbangkan hormon, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mengurangi risiko tulang rapuh, dan sebagainya.

Dari sekian banyak variasi, ceker mercon atau pedas jadi paling favorit. Coba cek resepnya di bawah ini, deh!

1. Bahan-bahan membuat ceker pedas

Resep Ceker Mercon Pedas dan Cara Membuatnya

pxhere.com

Bahan-bahan:

7 potong ceker ayam ukuran sedang, cuci bersih
2 cm jahe, memarkan
½ sendok teh bubuk kunyit
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
750 ml air
½ sendok teh gula pasir
1 sendok makan garam
minyak goreng untuk menumis

Bahan bumbu mercon:

50 gram bawang merah
2 siung bawang putih
50 gram cabai rawit
25 gram cabai rawit hijau
4 butir kemiri
1 sendok teh ebi

2. Cara membuat ceker pedas

sianinspirations.com.au

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

Cara membuat:

Didihkan air, rebus ceker bersama jahe, daun jeruk, daun salam, dan garam. Setelah matang, pisahkan ceker dari kuahnya.
Siapkan wajan, panaskan minyak untuk menggoreng ceker hingga kulitnya berubah. Sebentar saja, jangan sampai terlalu kering.
Tumis bumbu mercon hingga layu sebelum diulek.
Ulek kasar bumbu, lalu tumis hingga aromanya harum. Tambahkan garam dan gula.
Masukkan ceker, aduk rata.
Angkat dan sajikan.

3. Tips memasak ceker ayam

blacklink.co.kr

Sebelum mengolah ceker ayam, kamu harus membersihkan bagian kukunya. Kalau kamu tidak pengin ada kulit, kamu bisa merendamnya dengan air hangat. Lepaskan bagian kuning yang menempel pada ceker secara perlahan.

Saat mulai memasak, jangan lupakan garam atau perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis ceker. Dagingnya pun bisa terasa lebih empuk.

insider.com

Setelah menggoreng ceker ayam, kamu bisa memasukkannya dahulu ke air es sebelum melanjutkan langkah berikutnya. Hal ini bisa membuat ceker lebih mekar dan tebal.

Itulah resep membuat ceker ayam yang empuk dan enak. Mudah banget, kan?

Baca Artikel Selengkapnya