Resep Iga Bumbu Ungkep untuk Makan Bersama Keluarga, Bikin Nagih!

2. Presto iga sapi hingga lunak

Pertama-tama potong-potong iga sapi sesuai selera, setelah itu cuci dengan menggunakan air hingga benar-benar bersih. Lalu masukkan iga sapi ke dalam panci presto.

Proses iga sapi dalam panci presto selama 1 jam hingga iga lunak. Setelah itu buang uapnya, dan diamkan selama 10 menit hingga iga benar-benar lunak, lalu tiriskan.

3. Goreng iga sapi hingga kecokelatan

Panaskan 4 sdm minyak goreng di wajan, setelah minyaknya dirasa sudah cukup panas langsung masukkan iga sapi yang sudah dipresto tadi. Tumis iga sapi hingga berubah warnanya menjadi kecokelatan. Lalu angkat dan tiriskan.

4. Masak iga bersama bahan-bahan lainnya

Nyalakan api kompor lalu masukkan air, bumbu penyedap, gula pasir, minyak wijen, kecap asin, daun bawang, bawang putih, dan jahe ke dalam panci. Taruh panci di atas kompor lalu aduk-aduk hingga semua bumbu tercampur rata.

Kemudian masak hingga airnya mendidih. Setelah airnya mendidih, langsung masukkan iga sapi yang sudah ditumis tadi ke dalam panci. Aduk-aduk agar tercampur rata lalu masak hingga bumbu meresap ke dalam iga sapi dan kuahnya menyusut tinggal sedikit.