TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Lodeh Terung Udang yang Gurih dan Nikmatnya Bikin Nagih

Cocok banget kalau dimakan bareng nasi hangat #LokalIDN

instagram.com/rachveda
Verified Writer
Max Thobias

Resep lodeh terung udang berikut ini bisa kalian coba praktikkan di rumah. Cara membuatnya gampang dan bahan-bahannya pun mudah untuk didapatkan.

Jika kalian ingin tahu bagaimana cara membuat lodeh terung udang ini di rumah, kalian bisa simak resepnya di bawah ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

pisangsusu.com

Bahan-bahan:

  • 300 gram terung hijau
  • 100 gram udang kupas, belah punggungnya
  • 500 ml santan
  • 4 butir bawang merah, iris-iris
  • 3 siung bawang putih, iris-iris
  • 2 buah cabai hijau, iris serong tipis
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdm gula merah serut
  • Garam secukupnya

Baca Juga: 5 Masakan Khas Nusantara Berbahan Terung, dari Barat hingga ke Timur!

2. Potong-potong terung lalu rendam dalam air garam

dreamsofdashi.com

Pertama-tama ambil terung lalu potong-potong bentuk bulat, untuk jumlahnya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Kemudian cuci dengan menggunakan air hingga bersih.

Kalau sudah, selanjutnya rendam potongan terung tadi di dalam larutan air garam selama kurang lebih 5 menit. Lalu angkat dan tiriskan terung.

3. Rebus santan dan bahan-bahan lainnya hingga mendidih

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

arousingappetites.com

Selanjutnya tuangkan santan ke dalam panci. Kemudian masukkan juga bawang merah iris, bawang putih iris, cabai hijau iris, lengkuas, dan daun salam ke dalam panci berisi santan tadi.

Kalau sudah, selanjutnya nyalakan api kompor lalu rebus panci berisi santan dan bahan-bahan lainnya tadi hingga mendidih. Jangan lupa untuk diaduk-aduk agar santan tidak pecah.

4. Masak terung dan bahan-bahan lainnya hingga matang

asianfoodnetwork.com

Setelah santannya mulai mendidih, langsung masukkan udang yang sudah dikupas lalu aduk-aduk dan masak hingga udang mulai matang.

Kemudian masukkan terung yang sudah direndam dalam air garam tadi, lalu aduk sebentar agar rata. Tambahkan gula merah serut dan garam secukupnya, lalu aduk-aduk dan masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.

Baca Juga: Resep Sayur Lodeh Bumbu Pedas yang Gurih dan Lezat, Wajib Coba!

Verified Writer

Max Thobias

Cooking, writing and exercising... Do your part and all you can, and let God do his part and finish it

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
kearifan lokal
resep masakan indonesia
santan
Educate me
Topik Populer:
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

7 Resep Sambal Petai yang Simpel tapi Menggugah Selera

5 Cara Masak Tempe Goreng agar Renyah Tahan Lama, Wajib Coba!

5 Tips Membuat Kue Sagu Keju agar Tak Melebar saat Dipanggang, Mudah! 

3 Tips Membuat Choco Lava Cake yang Lembut dan Isinya Meleleh, Mudah!

5 Tips Memilih Kacang Tanah yang Bagus, Cita Rasa Masakan Terjaga

6 Cara Menyeduh Teh Tubruk yang Benar, Jadi Lebih Harum

10 Tips Membuat Bakso Isi Telur yang Kenyal dan Tidak Mudah Pecah

5 Cara Menyimpan Bumbu Dapur agar Awet dan Tak Kehilangan Rasanya!

Resep Es Blewah Tanpa Sirup, Rasanya Nyegerin Kerongkongan

30 Ide Menu Catering Nasi Kotak Selama Sebulan, Selera Makan Meningkat

9 Dampak Buruk Sexless Marriage, Pernikahan Tanpa Hubungan Seksual

Mengapa Perempuan Lebih Mudah Emosional setelah Berhubungan Seks?

8 Masalah Menyusui yang Sering Terjadi Pasca Persalinan

Sering Salah, Begini Cara Membersihkan Sepatu High Heels yang Benar

8 Tanda dari Semesta agar Kamu Tidak Menyerah pada Cinta

Fakta Asmara Kang Minhyuk, Pemeran Drakor 'Celebrity' yang Naik Daun