Resep Perkedel Tempe Jamur yang Nikmat Banget, Begini Cara Buatnya

2. Kukus tempe lalu haluskan

Pertama-tama, ambil tempe kemudian kukus tempe selama kurang lebih 15 menit atau hingga tempe menjadi lunak. Kalau tempe sudah lunak, angkat dan haluskan dengan menggunakan sendok hingga rata. Sisihkan.

Kemudian panaskan wajan anti lengket di atas kompor. Lalu masukkan daging ayam cincang dan tumis daging tanpa minyak hingga daging ayam kering. Angkat dan pindahkan ke dalam piring.

3. Campur bahan dan bumbu-bumbu hingga rata

Masukkan tempe yang sudah dihaluskan, ayam cincang sangrai, jamur cincang, telur, daun bawang, merica bubuk, kaldu bubuk, garam, dan bawang putih halus ke dalam mangkuk. Kemudian campur semua bahan-bahan tadi hingga tercampur rata.

4. Goreng perkedel hingga matang dan berubah warnanya

Ambil sedikit adonan campuran tadi, lalu bentuk menjadi bulat dan pipihkan adonan. Lakukan terus hingga adonan campuran tadi habis.

Setelah itu celupkan adonan ke dalam kocokan putih telur kemudian gulingkan adonan ke dalam tepung pangko. Pastikan untuk semua bagian adonan tertutup dengan tepung.

Selanjutnya panaskan minyak goreng di atas wajan. Setelah minyak panas, langsung masukkan adonan perkedel dan goreng hingga perkedel matang dan berubah warna menjadi kecokelatan. Lalu angkat dan tiriskan.