Resep Sawi Gulung Siram Saus Gurih, Nikmatnya Bikin Lidah Bergoyang

2. Rebus daun sawi

Pertama-tama ambil sawi putih lalu pisahkan perlembarnya, bersihkan dan cuci setiap lembaran daun sawi dengan menggunakan air hingga benar-benar bersih.

Kemudian nyalakan api kompor dan didihkan air. Kalau sudah, selanjutnya rebus daun sawi yang sudah dibersihkan tadi hingga layu dan matang. Angkat dan masukkan daun sawi ke dalam air dingin dan sisihkan sebentar.

3. Gulung daun sawi lalu kukus hingga matang

Selanjutnya masukkan tahu yang sudah dihaluskan, daging ayam giling, wortel, bawang putih, telur ayam, lada bubuk, garam, dan kaldu bubuk ke dalam mangkuk lalu campur hingga semua bahan benar-benar merata.

Ambil satu per satu daun sawi yang sudah direbus tadi lalu bentangkan. Kemudian letakkan adonan tahu secukupnya di bagian pangkal daun sawi lalu gulung yang rapi. Lakukan hingga semua bahan dan adonan habis.

Kalau sudah, selanjutnya masukkan sawi yang sudah diisi adonan tadi ke dalam kukusan yang sudah mendidih. Kukus sawi selama kurang lebih 30 menit atau hingga sawi matang. Angkat dan sisihkan sebentar.

4. Membuat sausnya

Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu. Kemudian tambahkan secukupnya air, wortel, dan tomat lalu aduk-aduk sebentar hingga tercampur rata.

Kalau sudah, selanjutnya masukkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, saus tiram, saus sambal, dan cabai merah. Masak hingga mendidih. Setelah mendidih, lanjut masukkan larutan tepung maizena lalu aduk dan masak hingga mengental dan matang. Koreksi rasanya terlebih dahulu lalu angkat.