Resep Tumis Tahu Tempe Cabai Hijau, Lauk Makan yang Sedap

2. Potong-potong tahu dan tempe

Ambil tahu putih, lalu potong menjadi empat bagian dan pindahkan ke dalam wadah. Kemudian, ambil satu papan tempe dan potong berbentuk dadu. Untuk ukuran dan jumlah potongan tempe ini dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.

Setelah itu, nyalakan api kompor dan panaskan minyak goreng secukupnya di wajan. Kalau minyak sudah panas, goreng tahu dan tempe hingga matang. Goreng tempe dan tahu secara terpisah, lalu angkat dan tiriskan.

3. Haluskan dan tumis bumbu halus

Masukkan semua bahan bumbu halus, seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, dan cabai hijau besar ke dalam blender atau food processor, lalu giling hingga halus. Kamu juga bisa menggunakan ulekan untuk menghaluskan bumbu.

Setelah itu, nyalakan api kompor, lalu panaskan kembali minyak goreng di wajan. Kalau minyaknya mulai panas, masukkan bumbu yang telah dihaluskan sambil diaduk agar bumbu tidak gosong. Aduk dan tumis bumbu hingga mulai matang dan harum.

4. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap

Masukkan tahu dan tempe yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Kemuidan, aduk sebentar hingga tahu dan tempe tercampur rata bersama dengan bumbu.

Setelah itu, tuang air ke dalam wajan sambil terus diaduk agar bumbu tidak gosong. Kemudian, masukkan bumbu, seperti garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya, ke dalam tumisan tahu dan tempe. Aduk hingga tercampur dengan rata bersama bumbu.

Kalau sudah, masak hingga kuahnya mulai menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam tempe dan tahu. Kecilkan api dan diamkan sebentar.