Resep Udang Tauco Cabai Hijau yang Mudah dan Lezat

2. Cuci dan bersihkan udang

Ambil udang lalu kerat punggungnya terlebih dahulu tapi jangan sampai terputus. Ambil dan buang semacam benang berwarna hitam karena ini merupakan kotorannya dan tempat yang menyimpan kadar kolesterol yang tinggi. Kalau sudah langsung kupas kulitnya. Sisihkan sebentar.

3. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum

Panaskan 2 sdm minyak goreng di atas wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih, aduk-aduk hingga layu dan harum.

Setelah bawang layu dan harum, masukkan udang, tauco, dan cabai hijau lalu aduk-aduk sebentar agar rata. Masak hingga udang berubah warnanya.

4. Masukkan bumbu-bumbu dan masak hingga matang

Kemudian tuangkan air, aduk-aduk sebentar lalu masukkan kaldu bubuk, saus tiram, kecap asin, merica bubuk, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan rata. Masak hingga semuanya matang atau hingga airnya mendidih dan bumbu meresap.