Resep Tteok-Guk atau Sup Kue Beras, Makanan Korea untuk Rayakan Imlek
Makanan ini jadi simbol tahun baru China di Korea
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tteok-guk merupakan sup tradisional khas Korea yang wajib ada saat seollal atau yang biasa dikenal dengan tahun baru China. Makanan ini terbuat dari tteok atau kue beras yang dipotong tipis dan dipadukan dengan kaldu sapi ataupun kadu anchovy.
Dengan mengonsumsi tteok-guk, dipercaya masyarakat Korea akan bertambah umur satu tahun. Selain itu, tteok-guk melambangkan awal yang baru, harapan, dan kemakmuran di tahun baru. Untuk merayakan Imlek, tidak ada salahnya untuk membuat tteok-guk. Apalagi kuahnya yang hangat dan gurih akan sangat cocok untuk musim penghujan.
Nah, gimana cara bikinnya? Yuk, kita simak bersama resep tteok-guk berikut ini!
Bahan Tteok-guk
Bahan untuk sup :
- 450 gram irisan kue beras untuk sup (떡국떡 atau Tteok)
- 8 cup kaldu
- 2 batang daun bawang (iris tipis)
- 1/2 bawang bombay (iris tipis, opsional)
- 1 wortel yang diiris memanjang (opsional)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt garam
Bahan membuat daging tumis :
- 225 gram daging sapi atau brisket atau daging cincang (opsional)
- 4 sdt sweet soy sauce (jin ganjang 진간장)
- 4 sdt gula
- 1 sdm cooking wine (opsional)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdt merica hitam bubuk
Bahan membuat topping :
Editor’s picks
- 2 telur
- 1 sdm minyak untuk menggoreng
- Sejumput garam
- 1 lembar rumput laut panggang (gim atau 김, dihancurkan atau dipotong menjadi strip)
Baca Juga: 5 Tips Membuat Tteok Homemade agar Lebih Kenyal, Lezat!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.