5 Resep Ayam Praktis untuk Menu Sahur, Nikmatnya Bikin Kalap

2. Resep Ayam Goreng Kalasan

Bahan utama:

1. 1 ekor ayam
2. 1 liter air kelapa
3. 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
4. 2 lembar daun salam
5. 2 ruas lengkuas, memarkan
6. 2 sdm gula merah, sisir halus
7. 1 sdm kecap manis
8. 1 sdm air asam jawa
9. garam secukupnya
10. minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 6 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 1 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Cuci bersih potongan ayam, lalu baluri seluruh bagiannya dengan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas kembali.
2. Rebus daging ayam dengan air kelapa, bumbu halus, daun salam, lengkuas, gula merah, kecap manis, garam, dan air asam jawa. Biarkan sampai mendidih sambil sesekali diaduk.
3. Ungkep sampai daging ayamnya empuk dan air kelapa menyusut. Jika sudah, matikan api dan biarkan sebentar.
4. Tuang cukup banyak minyak ke dalam wajan, lalu panaskan. Goreng daging ayam hingga berwarna kecokelatan.
5. Angkat ayam goreng kalasan, lalu sajikan dengan nasi putih hangat.

3. Resep Ayam Goreng Madu

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging ayam, diutamakan bagian sayap
2. 2 sdm madu
3. 1 sdt air jeruk nipis
4. 3 siung bawang putih
5. 1 sdt ketumbar
6. 1/4 sdt merica bubuk
7. 1/4 sdt jintan
8. garam secukupnya
9. kaldu bubuk secukupnya
10. minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan daging ayam ke dalam wadah, lalu bilas dengan air bersih. Setelah membuat airnya, kucuri daging ayam dengan air jeruk nipis sembari diremas. Diamkan.
2. Keringkan daging ayam dengan bantuan tisu, lalu masukkan ke dalam wadah.
3. Campurkan bawang putih cincang, ketumbar, merica, jintan, garam, dan kaldu bubuk di dalam wadah. Masukkan pula madu, lalu tambahkan daging ayam. Aduk sebentar, lalu diamkan 30 menit.
4. Panaskan cukup banyak minyak di wajan hingga mendidih, lalu goreng daging ayam. Gunakan api sedang agar matang merata.
5. Ketika ayam sudah kecokelatan, segera angkat dan tiriskan.
6. Ayam goreng madu siap disajikan sebagai menu sahur.

4. Resep Ayam Goreng Mentega

Bahan utama:

1. 750 gram daging ayam, potong-potong
2. 3 siung bawang putih, haluskan
3. garam secukupnya

Bahan saus:

1. 5 siung bawang putih, cincang halus
2. 1/2 buah bawang bombai, iris memanjang
3. 3 sdm mentega
4. 3 sdm kecap manis
5. 2 sdm kecap inggris
6. 50 ml air
7. 1 sdt gula pasir
8. 1 sdt merica bubuk
9. garam secukupnya
10. minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Baluri potongan daging ayam yang sudah dicuci bersih dengan bawang putih dan garam. Marinasi selama kurang lebih sejam di dalam kulkas.
2. Tuang cukup banyak minyak ke dalam wajan, lalu panaskan.
3. Goreng ayam hingga matang, lalu angkat dan tiriskan. Sisihkan sebentar.
4. Tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukkan kecap manis dan kecap inggris ke dalamnya, lalu aduk merata.
5. Tuang air, lalu aduk merata. Bumbui pula dengan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk kembali sampai rata.
6. Masukkan ayam goreng dan irisan bawang bombai ke dalam tumisan bumbu. Aduk sampai semua ayam terbaluri saus.
7. Masukkan mentega dan masak sampai meletup-letup. Tunggu sampai bumbunya meresap ke dalam ayam.
8. Ayam goreng mentega siap disajikan.