Resep Membuat Kue Cucur Gula Pasir yang Empuk dan Bersarang

Cara Membuat

1. Siapkan panci di atas kompor, lalu tuang air. Rebus air bersama gula pasir dan daun pandan hingga larut merata. Jika sudah, segera saring dan biarkan menghangat.
2. Campurkan tepung beras bersama tepung terigu dan garam. Tuang larutan gula sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung.
3. Uleni adonan tepung sampai tercampur merata. Pastikan gak ada adonan yang masih menggumpal.
4. Pukul-pukul adonan selama 30 menit sambil terus dituangi larutan gula sampai habis. Diamkan adonan selama 40 menit.
5. Siapkan wajan cekung kecil di atas kompor. Kemudian, tuang minyak dan panaskan sebentar.
6. Tuang adonan cucur ke dalam wajan. Siram-siram dengan minyak panas sampai ke cucur mengembang dan bersarang.
7. Putar-putar bagian tengah kue cucur menggunakan tusuk sate hingga adonan yang masih mentah keluar. Siram kembali dengan minyak, lalu balik.
8. Masak kue cucur hingga matang merata, lalu angkat dan tiriskan. Tuang kembali adonan sampai habis.
9. Kue cucur gula pasir siap disajikan, deh!