TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Tengkleng Kambing Tanpa Santan yang Gurih, Begini Caranya

Tetap terasa enak meski tanpa santan

ilustrasi tengkleng kambing (instagram.com/yeshealthycooking_)
Verified
Maya Arunika

Makanan bersantan memang enak dan terasa gurih di lidah. Salah satu makanan berkuah santan yang disukai banyak orang adalah tengkleng kambing. Kuah santan dengan daging kambing terasa begitu sempurna ketika disantap.

Namun, kamu juga bisa membuat tengkleng kambing tanpa menggunakan santan, lho. Untuk urusan rasa, kamu gak perlu khawatir, karena sudah pasti nikmat. 

Tak masalah jika mau kamu jadikan menu masakan sehari-hari, resep tengkleng kambing tanpa santan ini bisa kamu praktikkan. Terapkan pula tips-tipsnya, ya!

Bahan Tengkleng Kambing Tanpa Santan

Ilustrasi daging (freepik.com/mdjaff)
  1. 750 gram daging iga kambing muda
  2. 100 gram nanas, parut halus
  3. 100 ml kecap manis
  4. 300 ml air
  5. 3 sdm minyak goreng
  6. 2 ruas lengkuas, memarkan
  7. 3 lembar daun jeruk
  8. 4 buah kapulaga
  9. 3 buah tomat hijau, belah jadi dua
  10. 8 buah cabai rawit
  11. 1 buah bunga lawang
  12. 5 buah cengkih

Bahan bumbu halus:

  1. 8 siung bawang merah
  2. 5 siung bawang putih
  3. 7 buah cabai rawit merah
  4. 3 buah kemiri
  5. 2 ruas jahe
  6. 2 ruas kunyit
  7. 1 sdm ketumbar
  8. 1 sdt merica bubuk
  9. garam secukupnya

Baca Juga: 5 Resep Tongseng Kambing yang Lezat, Kuahnya Meresap Sempurna

Cara Membuat

Ilustrasi menumis bumbu (vecteezy.com/Ika Dapurhangus)
  1. Masukkan potongan daging iga kambing ke dalam mangkuk. Masukkan nanas parut dan aduk serta remas perlahan. Diamkan selama 40 menit.
  2. Siapkan panci di atas kompor, lalu panaskan minyak di dalamnya. Masukkan bumbu halus dengan lengkuas, daun jeruk, kapulaga, bunga lawang, dan cengkih hingga harum. Aduk merata.
  3. Ketika sudah tercampur rata, masukkan daging iga kambing ke dalam panci berisi bumbu halus. Aduk sampai daging iga tercampur rata dengan bumbunya.
  4. Masukkan penyedap, kecap manis, dan air ke dalam panci. Masak tengkleng kambing hingga mendidih, lalu kecilkan api. Tambahkan cabai rawit dan potongan tomat.
  5. Sajikan tengkleng kambing tanpa santan yang sudah matang selagi hangat.

Baca Juga: 5 Resep Tongseng Kambing yang Lezat, Kuahnya Meresap Sempurna

Topik:
food
makanan
Resep
Resep Makanan
Educate me
Resep Daging
olahan daging kambing
daging kambing
Topik Populer:
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

Resep Brownies Kurma, Kudapan Manis untuk Teman Ngeteh

Resep Mac and Cheese Goreng ala XXI buat Camilan Teman Nonton

Resep Semur Daging Sapi, Bumbunya Meresap dan Berempah

10 Promo Makanan dan Minuman Juli 2023, Jangan Takut Kantung Jebol

Resep Udang Keju Gacoan ala Rumahan, Camilan Enak yang Mudah Dibuat!

5 Resep Olahan Telur Simpel ala Korea buat Bekal Anak Kos

Kenapa Daging Babi Itu Enak? Ini Lho Beberapa Alasannya!

Resep Terik Daging Sapi Khas Solo, Kuah Santannya Meresap Sempurna

7 Resep Sambal Petai yang Simpel tapi Menggugah Selera

5 Cara Masak Tempe Goreng agar Renyah Tahan Lama, Wajib Coba!

25 Rekomendasi Kotak Bekal Berbahan Plastik Beserta Harganya

Mengapa Gairah Seks Meningkat saat Musim Hujan?

9 Dampak Buruk Sexless Marriage, Pernikahan Tanpa Hubungan Seksual

5 Tips Mengatasi Ketakutan Kucing di Tempat Baru

Mengenal Kucing Mixdom, Ciri-Ciri, Jenis, dan Cara Merawatnya

Ingin Menikah di 2023? Ini Tanggal Pernikahan Terbaik Menurut Astrolog