Resep Casserole Kacang Panjang, Menu Vegetarian yang Menyehatkan

2. Tumis bahan-bahan untuk membuat saus jamur

Panaskan mentega pada wajan dengan api sedang. Tumis bawang bombai yang sudah diiris selama kurang lebih tiga menit. Lalu, tambahkan bawang putih yang sudah dicincang halus dan masak selama kurang lebih satu menit.

Selanjutnya, bersihkan dan potong-potong jamur sesuai selera. Tambahkan jamur ke dalam tumisan lalu masak sambil diaduk sesekali hingga jamur berwarna kecoklatan.

3. Masak dengan tepung dan bahan lainnya sampai mengental

Selanjutnya tambahkan tepung, garam, kaldu ayam, dan merica bubuk. Aduk selama dua menit sampai tepung benar-benar tercampur dengan jamur. Setelah semua bahan tercampur, kecilkan api lalu tambahkan krim, kecap manis, kecap ikan, susu, serta bawang goreng secukupnya. Aduk dan biarkan mendidih selama kurang lebih 15 menit

4. Rebus kacang panjang hingga lunak

Sambil menunggu saus jamur mulai mengental, rebus kacang panjang yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong ke dalam air asin sampai mendidih selama tiga menit. Angkat kacang panjang lalu tiriskan dan dinginkan.

Jika kamu menginginkan kacang panjang yang sedikit renyah, rendam kacang panjang ke dalam air es segera setelah ditiriskan dari rebusan.