Resep Dendeng Paru-paru Batokok Khas Sumatera Barat, Kaya Rempah!
Dagingnya lembut sekaligus garing #LokalIDN
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Dendeng batokok merupakan masakan Nusantara khas provinsi Sumatra Barat. Makanan yang berbahan utama daging sapi ini dibuat dengan cara mengiris tipis namun lebar. Setelah daging sapi diiris tipis melebar, kemudian dipukul-pukul dengan cobek agar dagingnya menjadi lembut.
Makanan yang dimasak dengan banyak cabai ini bakal menggugah selera siapapun yang mencium aromanya. Tapi, kali ini kita akan berkreasi dengan mengganti daging sapi menjadi paru-paru sapi. Langsung ke resepnya yuk!
1. Siapkan bahan-bahan
Bahan rebusan:
- 250 gram paru-paru sapi
- 3 cm jahe
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt garam
Bumbu:
- 5 siung bawang merah, iris
- 4 siung bawang putih, iris
- Cabai rawit, ulek kasar
- Cabai merah keriting, ulek kasar
- Cabai hijau, ulek kasar
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- Garam, gula, kaldu jamur secukupnya
Baca Juga: 7 Kumpulan Resep Paru Sapi yang Gurih dan Pedasnya Bikin Nagih
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Dendeng Lambok Balado, Dendeng Basah yang Pedasnya Menggoda
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.