Resep Nasi Jaha Khas Manado, Enak Disantap Bersama Olahan Daging

2. Rendam beras ketan semalaman

Sebelum mengolah beras ketan, yang harus kamu lakukan adalah merendamnya di dalam air selama semalaman. Langkah ini bertujuan untuk membuat beras lebih lunak dan cepat matang. Langkah selanjutnya kukus beras ketan sampai setengah matang saja. Angkat dan sisihkan untuk digunakan nanti.

3. Masak bumbu halus bersama santan

Haluskan bawang merah dan jahe dengan blender. Kemudian tumis bersama serai dan daun jeruk dengan sedikit minyak goreng. Tumis sampai aromanya wangi dan warna sedikit berubah, ya.

Setelah itu tambahkan garam dan gula secukupnya serta tuang santan. Masak sambil tetap diaduk sampai mendidih.

4. Masak ketan sampai matang

Setelah santan mendidih, kemudian masukan beras ketan yang sebelumnya sudah di kukus. Masak sambil tetap diaduk rata lalu biarkan sampai santan meresap ke dalam beras ketan.