Resep Sambal Tempe Tumpang yang Pedas dan Mudah Dibuat, Wajib Coba!
#IDNTimesFood Tempe hampir busuk jadi olahan seenak ini?
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tempe adalah salah satu bahan masakan dari Indonesia yang juga populer di luar negeri. Di Indonesia, tempe dihargai cukup murah per potongnya. Namun di negara lain tempe mencapai harga hingga sepuluh kali lipat.
Biasanya tempe yang diolah adalah tempe yang masih segar. Tapi kali ini berbeda, kita akan mengolah tempe yang hampir busuk menjadi sajian yang lezat banget, yaitu sambal tumpang.
1. Siapkan bahan-bahan
Bahan utama:
- 350-400 gram tempe hampir busuk
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- Lengkuas geprek
- 20 buah cabai rawit
- 1 liter santan
- Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1½ sdt ketumbar
- 3 butir kemiri
- 2 buah cabai merah
- 2 cm kencur
Baca Juga: Resep Tahu Telur Sambal Tumpang Khas Jawa, Pedasnya Bikin Nambah Terus
Baca Juga: 5 Aneka Olahan Sambal Tumpang dari Berbagai Daerah, Enak dan Maknyus!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.