Resep Mudah Membuat Sambal Tumpang Khas Kediri, Rasanya Sedap!
Buat sambal ekstra untuk makan pecel
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Jenis sambal di Indonesia gak akan ada habisnya. Misalnya aja nih ada sambal tumpang khas Kediri. Karena di Kediri juga terkenal dengan hidangan nasi pecelnya, di sana kerap dihidangkan dengan dua sambal yaitu sambal pecel kacang dan sambal tumpang ini.
Sambal tumpang ini dibuat dari tempe semangit alias yang sudah tua dan hampir busuk. Namun busuknya tempe bukan berarti gak bisa dimakan. Karena proses pembuatannya pun dikasih ragi dulu, jadi tempe semangit aman dikonsumsi.
Kalau ada sisa tempe yang belum diolah, bikin aja sambal tumpang dengan resep di bawah.
1. Apa sih sambal tumpang itu?
Sambal tumpang ini adalah sambal yang terbuat dari tempe semangit. Biasa disantap dengan pecel atau sayuran lainnya digunakan sebagai lauk. Rasanya sedap karena diolah dengan bumbu-bumbu rempah asli Indonesia.
Di beberapa daerah di Indonesia termasuk Kediri, umum untuk menyajikan pecel dengan sambal tumpang. Kehadiran sambal ini semakin meningkatkan cita rasa makanan.
Baca Juga: 6 Jenis Tempe Selain Tempe Kedelai, Sudah Mencoba yang Mana Saja Nih?
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Sambal Nanas yang Rasa Segarnya Bikin Kamu Merem Melek
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.