Resep Saus Bolognaise yang Sehat Tanpa Pengawet!

2. Membuat pasta tomat

1. Cuci bersih tomat dan kupas wortel
2. Potong tomat dan wortel menjadi beberapa bagian, buang biji tomat
3. Rebus tomat dan wortel, sisakan 1 buah tomat mentah
4. Setelah wortel empuk, tiriskan air, tunggu hingga agak dingin
5. Campurkan rebusan wortel dan tomat yang telah direbus dengan tomat mentah, masukkan ke dalam food processor atau blender hingga halus. Tambahkan air bila perlu

3. Menyiapkan bumbu

1. Kupas dan cuci bersih bawang bombay dan bawang merah, cincang
2. Larutkan maizena ke dalam air
3. Panaskan minyak dalam wajan. Kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih cincang
4. Masukkan daging giling, tumis hingga matang

4. Campurkan semua bahan

• Masukkan semua pasta tomat ke dalam wajan
• Tunggu hingga agak mendidih, tambahkan maizena
• Tambahkan gula, garam, dan oregano ke dalamnya
• Cek apakah rasa sudah sesuai dengan seleramu
• Aduk hingga merata, tunggu hingga matang sempurna
• Tambahkan keju cheddar parut di atasnya dan saus bolognaise sudah siap dinikmati

5. Tips membuat saus bolognaise

• Untuk yang tidak suka daging sapi, bisa menggantinya dengan daging ayam cincang
• Jika kamu memiliki Italian herbs lain seperti thyme dan rosemary, bisa ditambahkan juga untuk memperkuat rasa
• Kalau tidak suka saus yang kental, tidak perlu menggunakan maizena
• Pilih tomat dengan warna yang merah agar warna sausmu lebih cantik