Resep Patin Woku, Olahan Ikan dengan Rasa Pedas dan Aroma Memikat
Olahan ikan patin punya aroma menggiurkan
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ikan adalah salah satu menu makanan favorit masyarakat di Indonesia. Selain karena enak, gizi yang dikandungnya juga lengkap. Contohnya seperti ikan patin.
Hal yang perlu diperhatikan saat mengolah ikan patin adalah bau amisnya yang cukup kuat. Untuk itu dalam mengolahnya harus benar-benar tepat.
Salah satunya dengan mengolahnya menjadi patin bumbu woku yang terkenal dengan bumbu kuning pedas dengan berbagai aromatik seperti daun pandan, daun kemangi, daun jeruk, dan daun serai yang menjadikan aromanya sangat harum sehingga dapat menghilangkan bau amis pada ikan patinya.
Jika kalian tertarik dengan masakan patin woku, kalian bisa membuatnya sendiri dengan mengikuti resep patin woku berikut ini.
1. Bahan-bahan
Bahan utama:
- 1 kg patin
- 2 buah perasan air jeruk nipis
- 2 sdm air asam jawa
- 3 lembar daun jeruk
- 3 cm kunyit
Bumbu halus:
- 10 buah bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 10 cabai merah besar
- 5 cabai merah keriting
- 5 butir kemiri
- 3 cm kunyit
Bumbu geprek:
- 2 batang serai
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun pandan
- 2 batang daun bawang
- 1 ikat daun kemangi
- 2 sdm garam
- 1 sdm gula
- 1 sdm kaldu bubuk
- 15 buah cabe rawit
Baca Juga: Resep Membuat Pindang Patin Khas Palembang, Lamak Nian!
Baca Juga: Resep Gangan Asam Patin, Cocok Sebagai Menu Penghangat Badan
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.