6 Kreasi Olahan dengan Bahan Dasar Labu, Bikin Ngiler! 

2. Pumpkin bread

Labu dapat diolah menjadi kudapan yang dapat dinikmati oleh anak-anak dan keluarga. Salah satu kudapan terkenal dengan bahan labu adalah pumpkin bread. Berikut adalah resep membuat pumpkin bread yang diadaptasi dari laman dessertfortwo. 

Bahan:

• 128 gr gula pasir
• 64 gr brown sugar
• 219 gr tepung terigu atau tepung protein sedang
• 4 gr baking soda
• 4.5 gr garam (*dapat disesuaikan dengan selera)
• 3.78 gr pumpkin spice (*contoh brand: kairo food, McCormick) 
• 200 gr pumpkin puree
• 2 telur yang dikocok
• 118 ml canola oil atau vegetable oil
• 78 ml air
• 4 ml vanilla 

Step:

1. Panaskan oven dengan suhu 180 C.
2. Tuang tepung, gula pasir, brown sugar, baking soda, garam, dan pumpkin spice ke dalam mangkok lalu aduk rata.
3. Setelah rata tercampur, buat lubang di tengah lalu masukkan pumpkin puree, telur, minyak, dan air. Kemudian aduk rata dengan mixer sampai semua bahan tercampur dengan baik. 
4. Siapkan loyang loaf yang sudah disemprot dengan cooking spray.
5. Masukkan adonan ke dalam loyang, kemudian masukkan ke dalam oven.
6. Panggang selama 1 jam. Periksa dengan memasukkan tusuk gigi ke dalam adonan. Apabila tusuk gigi setelah diambil keluar dalam keadaan bersih berarti roti sudah matang. Tetapi bila ditusuk gigi masih ada adonan yang menempel, tambahkan 5 menit lagi lalu ulangi prosedur test. 
7. Keluarkan dari oven, dinginkan di rak.

3. Pumpkin soup

Labu juga dapat dibuat sup. Dan berikut adalah cara memasaknya yang diadaptasi dari laman budgetbytes .

Bahan:

• 440 ml  atau 218 gr pumpkin puree
• 28 gr butter
• 700ml kuah kaldu ayam 
• Smoked paprika
• 1 Bawang bombai kecil yang dipotong-potong
• Merica hitam
• Garam
• 1/4 sendok teh bubuk pala 
• Bubuk cabai 

Step:

1. Panaskan mentega di panci lalu masukkan bawang bombai. Tumis hingga harum
2. Tambahkan pumpkin puree, kuah kaldu ayam, merica hitam, bubuk cabai, smoked paprika, garam, dan bubuk pala. (Takaran garam dan merica sesuai selera).
3. Lalu aduk rata dan kecilkan api.  
4. Aduk hingga mendidih.
5. Matikan api dan tuang ke dalam mangkok. 

5. Pumpkin rice

Untuk membuat pumpkin rice, gunakan labu Australia atau sering disebut butternut squash. Potong labu kecil-kecil seukuran dadu.

Cara membuat pumpkin rice seperti membuat nasi goreng dan untuk resep ini menggunakan rice cooker. Takaran beras disesuaikan dengan jumlah orang yang akan mengkonsumsi. Ukuran air juga disesuaikan dengan petunjuk yang ada di rice cooker.  

Bahan:

• Labu Australia yang sdh dipotong kotak-kotak
• Beras yang sudah dicuci. 
• Daging ayam yang dipotong kotak-kotak
• Udang yang sudah dicuci bersih
• Bawang putih yang dipotong kecil-kecil. 
• Saus oyster
• Garam /kecap asin
• Merica
• Air (takaran air disesuaikan dengan banyaknya beras)
• Minyak goreng

Step:

1. Panaskan wajan lalu tambahkan sedikit minyak. Masukkan bawang putih, tumis hingga harum. Masukkan potongan labu secukupnya, kemudian tambahkan potongan ayam dan udang. Tumis hingga matang. Lalu matikan.
2. Ambil wajan baru, panaskan. Wajan tidak perlu diberi minyak. Masukkan beras yang sudah dicuci bersih, lalu masukkan air, saus, garam, merica, kecap sesuai selera. Aduk sampai mendidih lalu matikan. 
3. Masukkan semua ke dalam rice cooker, aduk rata, dan periksa kembali ukuran air sebelum menyalakan rice cooker. 
4. Tunggu hingga matang.
5. Pumpkin rice siap untuk disantap.