5 Resep Aneka Puding Segar, Hidangan Pencuci Mulut untuk Berbuka Puasa

2. Puding Custard Mangga

Bahan-bahan :

• 350 ml susu cair
• 4 sdm gula
• 1/2 sdm tepung custard
• 1 btr kuning telur
• 1 bh mangga, sebagian di blender dan sebagiannya lagi potong kotak
• 1 sdt vanila
• 1 sdt gelatin bubuk

Cara membuat :

1. Campurkan tepung custard dan susu. Di wadah lain, campur kuning telur, vanila, dan gula pasir kocok hingga rata.
2. Campur kedua adonan, masak di atas api kecil hingga panas.
3. Tambahkan gelatin yang sudah dilarutkan dalam air hangat. Masak selama sekitar 3 menit. Teruslah mengaduk agar tidak menggumpal.
4. Sajikan puding dan tambahkan jus mangga dan potongan mangga di atasnya.

3. Puding Custard Caramel

Bahan puding :

• 2 kuning telur
• 1 btr telur utuh
• 1/2 sdt vanili
• 5 sdm gula pasir
• 500 ml susu cair Full Cream

Bahan karamel :

• 2 sdm air
• 5 sdm gula pasir
• 2 sdm air untuk ditambahkan saat gula telah memnjadi karamel

Cara membuat :

1. Membuat karamel, masukan gula pasir ke dalam panci, tambahkan air. Masak menggunakan api kecil hingga lumer dan berwarna emas kecokelatan.
2. Masukan 2 sdm air, aduk dengan cepat secara merata. Lalu tuang ke dalam cup/ gelas yang sudah diolesi butter, biarkan dingin.
3. Buat pudingnya, campurkan gula pasir dan susu cair, panaskan dengan api sedang, tunggu sampai gula larut sambil sesekali diaduk. Jika sudah berbusa, matikan api dan diamkan sebentar.
4. Kocok telor dan vanili sampai bercampur rata. Masukan campuran susu dan gula yang sudah dimasak tadi, aduk rata dan saring.
5. Masukan bahan puding ke dalam cup yang berisi karamel, tutup dengan alumunium foil.
6. Panggang dengan sistem au bain marie (menempatkan cup puding di loyang besar yang berisi air) dengan suhu 180 derajat selama 30 menit.
7. Biarkan dingin, lalu masukkan ke dalam lemari es.

4. Puding Custard Milo

Bahan-bahan :

• 700 ml susu cair
• 120 ml krimer kental manis
• 50-60 gr gula pasir
• 3 kuning telur
• 1 sdt kopi instant
• 1 sdt vanila
• 50 gr maizena
• 70 gr biskuit marie, haluskan
• Milo, sesuai selera

Cara membuat :

1. Campur kuning telur dengan 100 ml susu cair dan maizena, aduk. Campurkan bahan ini dengan sisa susu cair, SKM, tambahkan gula, aduk rata.
2. Masak hingga meletup letup licin dan kental, masukan kopi dan vanila. Matikan api dan aduk rata.
3. Siapkan gelas saji, tuang custard ke dalam gelas taburi kue marie yang sudah dihaluskan. Taburi milo.
4. Tuang lagi custard, terus sampai yang lapisan terakhir. Taburi biskuit marie, milo, dan cokelat bubuk. Dinginkan ke dalam lemari es.
5. Puding siap disajikan.