TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Ayam Bumbu Rajang, Kuliner Lezat Khas Lombok yang Bikin Ngiler

Cita rasa gurih pedasnya bikin gak berhenti makan

instagram.com/foodrecipesindonesia
Verified
Naufal Al Rahman

Lombok tak hanya terkenal karena destinasinya yang indah, tetapi juga kulinernya yang lezat. Beberapa di antaranya memiliki rasa pedas yang menggugah selera, seperti ayam bumbu rajang.

Dibuat menggunakan berbagai rempah menjadikan aroma sajian ini sangat khas. Belum lagi bumbunya yang gurih dan pedas, bikin semua orang jatuh cinta.

Kalau belum sempat ke Lombok, kamu bisa membuat ayam bumbu rajang sendiri di rumah. Berikut resep dan cara membuat ayam bumbu rajang khas Lombok.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

freepik.com

Bahan utama:

  • 1 ekor ayam
  • 1 buah jeruk nipis
  • garam secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 50 gram cabai merah keriting
  • 30 gram cabai merah besar
  • 12 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 3 buah tomat
  • 3 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt lada putih

Bahan lainnya:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 cm laos
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 4 cm kayu manis
  • 10 gram gula merah
  • garam secukupnya
  • minyak goreng secukupnya
  • air secukupnya

Baca Juga: Inspirasi Menu Hari Ini: Resep Ayam Kodok yang Empuk Banget

2. Marinasi potongan ayam dengan air jeruk nipis

thespruceeats.com
Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

Sebelum mengolah ayam, jangan lupa mencucinya terlebih dahulu. Bersihkan di bawah air mengalir, lalu keringkan hingga tuntas. Letakkan ayam di atas talenan, lalu potong-potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.

Kemudian, masukkan semua potongan ayam ke dalam sebuah wadah. Berikan perasan air jeruk nipis dan garam, lalu aduk-aduk seluruh daging ayam hingga tercampur merata. Marinasi ayam selama 40 menit.

3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang

onceuponachef.com

Siapkan wajan di atas kompor, lalu tuang sedikit minyak ke dalamnya. Panaskan hingga mendidih, lalu masukkan potongan bawang merah dan goreng hingga harum. Tambahkan pula serai, laos, daun salam, dan daun jeruk, lalu aduk merata.

Setelah itu, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga bumbu terasa matang dan berubah warna menjadi lebih merah.

Baca Juga: Resep Ayam Gulai ala McDonald's yang Lagi Kekinian, Berani Coba?

Topik:
makanan
Resep Masakan
Resep Makanan
olahan ayam
kuliner lombok
food
Resep
resep ayam
Educate me
Topik Populer:
putusan MK
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

5 Resep Olahan Telur Simpel ala Korea buat Bekal Anak Kos

Kenapa Daging Babi Itu Enak? Ini Lho Beberapa Alasannya!

Resep Terik Daging Sapi Khas Solo, Kuah Santannya Meresap Sempurna

7 Resep Sambal Petai yang Simpel tapi Menggugah Selera

5 Cara Masak Tempe Goreng agar Renyah Tahan Lama, Wajib Coba!

5 Tips Membuat Kue Sagu Keju agar Tak Melebar saat Dipanggang, Mudah! 

3 Tips Membuat Choco Lava Cake yang Lembut dan Isinya Meleleh, Mudah!

5 Tips Memilih Kacang Tanah yang Bagus, Cita Rasa Masakan Terjaga

6 Cara Menyeduh Teh Tubruk yang Benar, Jadi Lebih Harum

10 Tips Membuat Bakso Isi Telur yang Kenyal dan Tidak Mudah Pecah

Mengapa Gairah Seks Meningkat saat Musim Hujan?

9 Dampak Buruk Sexless Marriage, Pernikahan Tanpa Hubungan Seksual

Mengapa Perempuan Lebih Mudah Emosional setelah Berhubungan Seks?

Kenapa Suami Selingkuh Saat Istri Hamil? Ini Alasannya!

Ternyata, Ini Waktu yang Tepat Untuk Minum Air Putih

8 Tanda dari Semesta agar Kamu Tidak Menyerah pada Cinta