Resep Ayam Kodok Empuk seperti yang Disantap Presiden Jokowi
Ayam kodok (instagram.com/encim.gendut)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Siang ini, Presiden Joko Widodo (Jokowi) makan siang bareng tiga bakal calon presiden (bacapres), yakni Prabowo Subianto, Anies Baswedan, dan Ganjar Pranowo. Koordinator Staf Khusus Presiden, Ari Dwipayana, mengungkapkan ada beberapa menu yang disajikan untuk makan siang mereka, salah satunya ayam kodok.
Ayam kodok biasanya memang disajikan untuk perayaan spesial di Indonesia, Natal salah satunya. Meski namanya kodok, tetapi tak mengandung daging kodok sama sekali, kok.
Ternyata, nama kodok ini muncul karena tak ada tulangnya. Belum pernah mencicipi sebelumnya? Yuk, bikin ayam kodok dengan resep di bawah ini!
Bahan Ayam Kodok
Ayam mentah (iheartnaptime.comOBahan-bahan:
- 2 ekor ayam
- 6 lembar daun jeruk
Bahan isian:
- 200 gram daging sapi giling
- 200 ml susu cair
- 8 sendok makan tepung roti
- 8 buah bawang putih
- 8 butir telur ayam rebus
- 4 sendok makan minyak wijen
- 4 sendok makan saus tiram
- 2 sendok teh pala bubuk
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok makan kecap inggris
- 2 sendok teh penyedap
- 1 sendok teh lada bubuk
Bahan olesan saus:
Editor’s picks
- 4 sendok makan saus tomat
- 4 sendok makan kecap manis
- 4 sendok makan mentega
- 2 sendok makan kecap inggris
Cara Membuat
Blender (mom4real.com)- Pisahkan kulit dari daging ayamnya, jangan sampai robek. Setelah itu, pisahkan tulang dari daging ayamnya. Masukkan ke dalam blender, haluskan semua daging ayam dahulu.
- Masukkan daging ayam yang telah dihaluskan ke dalam wadah. Setelah itu, campurkan dengan semua bahan isian kecuali telur rebus. Barulah masukkan daging ayam ke dalam kulit yang telah dijahit.
- Berikan telur ayam rebus pada tiap paha, sayap, dan dadanya. Jahit bagian yang berlubang biar isinya tidak ke luar ke mana-mana. Lakukan langkah ini untuk kedua ayam.
- Siapkan panci kukusan yang telah dipanaskan. Masukkan ayam bersama daun jeruk ke dalam panci. Kukus selama kurang lebih satu jam.
- Setelah itu, panggang di dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 15 menit. Ayam kodok siap disajikan!
Baca Juga: 8 Cara Mengurangi Letupan Minyak saat Menggoreng Ayam
Tips Membuat
Mengukus (simplyrecipes.com)- Pilih ayam segar dan berukuran besar, karena biasanya memiliki kulit yang tebal. Jadi, gak mudah robek.
- Pilih ayam yang memiliki kulit mulus. Kalau pun ada robekan, pastikan robekannya tidak yang terlalu lebar, supaya hasil "jahitan" pada ayam kodok tampak rapi.
- Ketika ayam sudah diisi adonan, tusuk ayam sebelum dikukus, supaya matangnya merata hingga ke bagian paling dalam. Hal ini juga menghindari ayam meletus ketika dikukus.
Nah, itulah cara membuat dan resep ayam kodok yang dinikmati Presiden Jokowi bersama para bakal calon presiden (bacapres). Semoga bisa menjadi inspirasi menu sehari-hari kamu, ya!
Baca Juga: 7 Fakta Unik Ayam Kodok, Sajian Istimewa untuk Merayaan Natal
Topik:
Berita Terkini Lainnya
