Resep Ayam Goreng Sasando, Kuliner Khas NTT yang Selalu Bikin Rindu

2. Bersihkan dan potong daging ayam

Sebelum mengolah daging ayam, sebaiknya cuci dulu sampai bersih. Cuci daging ayam di bawah air mengalir, pastikan tak ada noda tertinggal di daging. Jika sudah, tiriskan hingga tuntas.

Kemudian, letakkan ayam di atas talenan. Potong daging ayam menjadi beberapa bagian, sesuaikan dengan selera. Tapi, jangan terlalu besar atau sebaliknya, ya.

3. Rebus daging ayam dengan bumbu hingga empuk

Siapkan food processor, lalu masukkan bawang putih, jahe, kunyit, merica, dan garam ke dalamnya. Proses semua bahan itu hingga benar-benar halus. Lalu, sisihkan ke dalam sebuah wadah.

Setelah itu, siapkan panci beserta air di dalamnya. Panaskan air hingga sedikit mendidih, lalu masukkan potongan daging ayam ke dalamnya.

Rebus ayam bersama bumbu yang telah dihaluskan tadi. Rebus hingga daging ayam empuk dan airnya menyusut. Angkat dan tiriskan.