Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
HokBen menjadi salah satu restoran cepat saji di Indonesia yang menyajikan beragam makanan khas Jepang. Salah satu yang paling sering dipesan adalah ayam teriyaki.
Saus teriyaki ini cukup disukai, karena cocok di lidah orang Indonesia. Cita rasa manis dan gurihnya nikmat banget saat dipadukan dengan protein, seperti daging ayam.
Saking enaknya, banyak yang mencoba membuat ayam teriyaki ala HokBen di rumah. Ternyata caranya mudah, simak resep selengkapnya berikut ini, ya!
1. Bahan-bahan membuat ayam teriyaki
Dada ayam filet (tasteofhome.com) Bahan utama:
- 200 gram dada ayam
- 1/2 butir bawang bombay, iris panjang
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sdm margarin
- 1 sdm air jeruk nipis
- garam secukupnya
Bahan saus:
- 3 sdm saus teriyaki
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm palm sugar
- 1 sdt air jahe
- 1/2 sdt merica bubuk
- 50 ml air
2. Marinasi daging ayam dengan jeruk nipis
Ayam marinasi (pinterest.com/damndelicious) Sebelum diolah, bersihkan terlebih dahulu dada ayam. Cuci dada ayam dengan air mengalir sambil dibilas sesekali hingga bersih. Tiriskan hingga kering.
Setelah itu, lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis dan sejumput garam di dalam wadah. Aduk-aduk sampai tercampur rata. Kemudian, masukkan ke dalam kulkas dan biarkan selama 15 menit.
Baca Juga: Resep Membuat Sup Tim Ayam Jahe, Rahasia Badan Lebih Bugar
3. Campur semua bahan saus
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi membuat saus teriyaki (thespruceeats.com) Sembari menunggu ayam termarinasi dengan baik, buatlah saus teriyaki. Masukkan saus teriyaki, kecap manis, kecap asin, palm sugar, merica bubuk, air jahe, dan air ke dalam wadah.
Aduk-aduk semua bahan saus hingga tercampur merata. Pastikan tekstur saus mengental, tapi gak terlalu pekat. Sisihkan saus teriyaki sebentar.
4. Tumis bawang bombay dan bawang putih
Menumis bawang bombay (thespruceeats.com) Siapkan wajan di atas kompor, lalu masukkan dua sendok makan margarin. Panaskan sebentar, masukkan dada ayam dan masak hingga kedua sisinya menjadi kecokelatan. Jika sudah, segera angkat dan sisihkan.
Selanjutnya, biarkan wajan tetap di atas kompor. Masukkan satu sendok makan margarin dan panaskan. Tumis bawang bombay dan bawang putih yang sudah diiris kasar. Aduk sampai harum.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Laos yang Renyah dan Gurihnya Memanjakan Lidah
