Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Kelezatan bolu rasa pandan memang gak bisa ditolak. Aroma wangi dari pandan berpadu sempurna dengan lembutnya bolu. Makan satu buah saja gak bakal cukup, deh.
Namun, tahukah kamu kalau bolu pandan juga nikmat ketika dipadukan dengan tape? Yap, tape memberikan rasa gurih, tapi tetap lezat.
Gampang banget buat diterapkan di rumah, berikut resep membuat bolu tape pandan yang lembutnya kebangetan.
1. Bahan-bahan membuat bolu tape pandan
Tape singkong (instagram.com/tapesingkong_tapeketan_jogja) Bahan utama:
- 200 gram tape
- 200 gram tepung terigu
- 200 gram mentega
- 200 gram gula pasir
- 70 ml santan
- 5 butir telur
- 3 sdm endapan daun pandan
- 1 sdt emulsifier
- 1 sdt baking powder
Bahan topping:
- keju parut secukupnya
- kacang kenari secukupnya
- cokelat chip secukupnya
2. Blender santan, tape, dan endapan daun pandan
ilustrasi memblender (amsterdamflavours.com) Siapkan blender, lalu masukkan tape, santan, dan endapan daun pandan ke dalamnya. Haluskan semua bahan sampai tercampur merata dan berwarna hijau. Sisihkan sebentar.
Masukkan telur, gula pasir, dan emulsifier ke dalam wadah. Aduk semua bahan dengan menggunakan mikser hingga putih pucat dengan tekstur kental berjejak. Kocok dengan kecepatan tinggi.
Baca Juga: 10 Tips Membuat Bolu Marmer yang Cantik dan Lembut, Ternyata Mudah!
3. Masukkan campuran tepung yang sudah diayak
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Mengaduk tepung (bonappetit.com) Masukkan campuran tape dan santan yang sudah dihaluskan ke dalam adonan telur. Aduk dengan menggunakan mikser berkecepatan rendah hingga tercampur merata.
Tambahkan pula campuran tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak ke dalam adonan. Aduk dengan kecepatan rendah hingga tak ada adonan menggumpal.
4. Tuang adonan ke loyang
Membuat adonan pandan (mykitchen101en.com) Matikan mikser, lalu masukkan margarin yang sudah dilelehkan ke dalam adonan. Aduk dengan spatula dengan teknik aduk balik hingga menjadi adonan kue yang sempurna.
Selanjutnya, siapkan loyang yang sudah dialasi baking paper atau dioles mentega. Kemudian, tuang adonan kue ke dalam loyang hingga hampir penuh. Tambahkan topping sesuai selera, bisa parutan keju, cokelat chip, atau kacang kenari.
Baca Juga: Resep Membuat Bolu Kukus Sprite yang Lembut dan Mekar Sempurna
