Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Selain daging, bagian ayam lainnya yang jadi kesukaan banyak orang adalah ceker atau kaki. Meski sebagian orang melihatnya ngeri, ceker ayam bisa diolah menjadi lauk atau camilan nikmat, lho.
Kalau suka pedas dengan rasa manis, kamu bisa memasaknya menjadi ceker pedas manis. Cocok jadi lauk dan camilan yang menemani masa-masa work from home-mu, ikuti resep ceker pedas manis berikut ini, deh!
1. Bahan membuat ceker pedas manis
Ceker ayam (duncanspoultry.com) Bahan utama:
- 20 buah ceker ayam
- 3 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 4 sdm kecap manis
- 500 ml air
- 2 sdt gula pasir
- 2 sdt kaldu bubuk
- garam secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai keriting
- 2 buah cabai rawit merah
2. Rebus ceker ayam yang sudah dibersihkan
Merebus ceker ayam (seriouseats.com) Sebelum diolah, cuci ceker ayam terlebih dulu dengan air mengalir. Usap semua bagiannya sampai tak ada noda yang tertinggal. Potong pula bagian kuku jika dirasa masih mengganggu.
Setelah itu, panaskan cukup banyak air di dalam panci hingga mendidih. Rebus semua ceker ayam sampai lunak dan empuk. Segera angkat dan tiriskan jika sudah matang.
Baca Juga: Resep Membuat Mie Ayam Ceker, Camilan Spesial Akhir Pekan
3. Tumis bumbu halus sampai harum
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi menumis bumbu (veenaazmanov.com) Kupas bawang putih dan hilangkan semua tangkai yang ada pada cabai. Masukkan bawang putih, cabai merah besar, cabai keriting, dan cabai rawit merah ke dalam food processor. Haluskan sampai lembut.
Tuang sedikit minyak di atas wajan, lalu panaskan. Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hingga harum. Aduk sesekali agar tercampur merata.
4. Masak ceker bersama bumbu hingga matang
Ceker pedas manis (instagram.com/ceker_kampunk) Bumbui tumisan dengan kecap manis, lalu aduk kembali sampai berubah warna. Kemudian, masukkan ceker yang sudah direbus bersama air. Bumbui pula dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk.
Selanjutnya, masukkan daun jeruk dan masak ceker ayam sampai kuahnya meresap merata. Koreksi rasanya, lalu segera angkat dan sajikan ceker pedas manis selagi masih hangat.
Baca Juga: Resep Seblak Ceker Mercon Khas Sunda yang Pedasnya Bikin Ketagihan!
