Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Kita bisa menemukan beragam kuliner chinese food dengan mudah di Indonesia. Rasa orientalnya mampu berpadu sempurna dengan berbagai bahan lokal. Ada daging ayam, udang, kepiting, hingga daging babi.
Olahan daging babi menjadi salah satu menu chinese food paling favorit. Bisa jadi inspirasi menu harianmu, berikut resep chinese food berbahan daging babi yang bisa kamu coba.
1. Mun tahu babi
instagram.com/cookdummies Bahan-bahan:
- 150 gram daging babi giling
- 2 buah tahu putih, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm tepung maizena
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdt saus tiram
- 1 batang daun bawang
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- kaldu jamur secukupnya
- air secukupnya
Cara membuat:
- Lumuri daging babi dengan tepung dan garam, aduk hingga merata.
- Tumis bawang putih bersama daging sampai berubah warna jadi kecokelatan.
- Masukkan air dan tahu, lalu masak sebentar dengan api kecil.
- Bumbui dengan kecap asin, kecap ikan, saus tiram, garam, gula, dan kaldu jamur.
- Masukkan daun bawang dan larutan maizena, aduk sebentar hingga matang.
Sajikan mun tahu babi selagi masih hangat.
2. Siobak
instagram.com/3littlepigs.id Bahan utama:
- 1 kg samcan babi
- 5 siung bawang putih, memarkan
- garam secukupnya
- merica bubuk secukupnya
- air secukupnya
Bahan olesan:
- 5 sdm cuka
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Rebus bawang putih yang sudah digeprek bersama garam dan merica bubuk.
- Masukkan pula samcan babi dan rebus selama 30 menit.
- Potong daging menjadi persegi panjang, lalu tusuk bagian kulitnya sampai minyak keluar.
- Olesi bagian kulir dengan cuka dan garam, lalu jemur di bawah matahari sampai kering.
- Goreng daging babi dengan minyak panas sampai krispi. Kalau sudah, siobak siap disajikan.
Baca Juga: 5 Resep Olahan Babi Goreng ala Rumahan Paling Nikmat, Cobain Deh!
3. Charsiu
instagram.com/eatingwithcin Bahan utama:
- 500 gram daging babi bagian kapsim
- madu secukupnya, untuk olesan
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Bahan bumbu marinasi:
- 3 sdm madu
- 3 sdm saus barbekyu
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt angkak bijian
- 1 sdt angciu
- 1 ruas jahe, parut
- 2 siung bawang putih, memarkan
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
Cara membuat:
- Cuci daging babi dan potong sesuai selera, lalu tusuk-tusuk dengan garpu.
- Marinasi daging dengan bumbu, lalu masukkan ke dalam kulkas selama tiga jam.
- Panggang daging di atas teflon selama 25 menit dengan api sedang.
- Bolak-balik sambil sesekali dioles bumbu madu dan sisa bumbu marinasi.
- Hidangkan charsiu dengan cabai hijau halus dan acar.
4. Sup wonton
instagram.com/eat_figs_not_pigs Bahan isian:
- 250 gram daging babi giling
- 50 gram udang, cincang kasar
- 2 butir telur, kocok
- tepung maizena secukupnya
- kulit pangsit secukupnya
Bahan kuah:
- 200 ml kaldu ayam
- 2 sdm minyak bawang
- 1 sdt kecap asin
- kaldu jamur secukupnya
- garam secukupnya
- daun bawang secukupnya
Cara membuat:
- Campur daging babi giling dan udang yang sudah dicincang sampai merata.
- Tambahkan tepung dan telur sedikit demi sedikit sampai adonan terasa lengket, lalu masukkan ke dalam kulit pangsit.
- Rebus air sampai mendidih bersama minyak bawang, kecap asin, dan kaldu jamur.
- Masukkan pangsit, lalu rebus hingga matang dan kuahnya mendidih.
- Sajikan sup wonton babi dengan taburan potongan daun bawang.
Baca Juga: 10 Chinese Food Berbahan Daging Babi yang Paling Favorit di Indonesia
