TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep dan Cara Membuat Garang Asem yang Enak, Gurihnya Bikin Nagih

Bahan-bahannya mudah didapat, murah pula

instagram.com/yanesthi
Verified
Naufal Al Rahman

Lauk ayam selalu jadi pilihan kebanyakan orang. Bisa dimakan kapan pun dan di mana pun, ayam biasa disajikan dengan cara digoreng dan dibakar. Tapi, pernah gak sih kamu bosan dengan olahan ayam yang gitu-gitu saja?

Kalau mau mencoba olahan ayam dengan sentuhan tradisional, cobalah garang asem. Rasa manis, pedas, dan asamnya berpadu sempurna.

Eits, gak perlu beli di luar, kamu bisa memasaknya sendiri di rumah. Berikut resep dan cara membuat garang asem.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

copiesdepot.net

Bahan utama:

  • 1 ekor ayam kampung
  • 250 santan, perasan pertama
  • 250 santan encer, perasan berikutnya
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm gula pasir
  • Daun pisang secukupnya

Bahan bumbu iris:

  • 10 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 5 buah belimbing wuluh
  • 4 buah tomat hijau
  • 5 cabai rawit merah

Bumbu tambahan:

  • 3 cm lengkuas muda, iris
  • 3 lembar daun salam, robek-robek
  • 4 lembar daun jeruk, robek-robek

2. Potong ayam, lalu rebus dengan santan

wikihow.com

Cuci bersih ayam terlebih dahulu, kemudian potong-potong menjadi beberapa bagian, sesuaikan dengan selera. Sisihkan sejenak.

Rebus santan encer bersamaan dengan daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, garam, dan gula. Kemudian, masukkan ayam yang sudah dipotong. Masak ayam sampai empuk dan air perlahan menyusut.

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

Baca Juga: Resep Sayur Asem Khas Betawi yang Segar, Inspirasi Menu Sehari-hari

3. Tuangkan santan kental

fedandfit.com

Kalau ayam belum empuk, tambahkan air dan masak lagi sampai benar-benar empuk. Setelah itu, tuang santan kental.

Masak sambil sesekali diaduk perlahan sampai mendidih dan meresap ke ayam. Jika sudah, angkat ayam dan bagi menjadi dalam lima bagian.

4. Susun ke dalam daun pisang bersama bumbunya

romadecade.org

Siapkan bumbu yang sudah diiris, lalu campur ke dalam satu wadah. Bagi ke dalam lima bagian, sisihkan sebentar. Kemudian, ambil dua lembar daun pisang yang sudah dibersihkan, tumpuk menjadi satu.

Letakkan bumbu rempah, seperti daun salam, daun jeruk, dan irisan lengkuas. Taruh di atas satu bagian ayam, lalu tambahkan dengan bumbu iris. Siram dengan santan rebusan ayam.

Baca Juga: 10 Lauk Pendamping Sayur Asem yang Bikin Kenikmatannya Berlipat Ganda

Topik:
makanan
Resep Makanan
Resep Masakan
makanan indonesia
food
olahan ayam
yummy
Topik Populer:
putusan MK
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

4 Fakta Kopitiam, Budaya Ngopi Malaysia yang Eksis Sejak 1800-an

[QUIZ] Dari Kuis Ini, Kami Tahu Chinese Food Kesukaanmu Lho?

7 Jenis Donburi, Rice Bowl Lezat ala Jepang 

Resep Sambal Bawang Simpel dan Tahan Lama, Pedas Gurih!

Resep Ekado Telur Puyuh yang Simpel, Mudah Dibuat dan Lezat! 

Resep Rendang Jamur, Cocok Bagi Kamu yang Gak Makan Daging

11 Tips Membuat Nasi Uduk Rice Cooker, Pulen dan Enak!

Resep Faloodeh, Dessert Khas Iran yang Unik dan Menyegarkan

Resep Konro Sapi Sederhana, Kuah Gurihnya Bikin Nagih!

[QUIZ] Tipe-tipe Penikmat Nasi Padang dari Lauk yang Dipilih

Tanda-Tanda Kucing Mau Melahirkan, Butuh Tempat yang Nyaman

Menkes Bagikan 10 Ribu USG Guna Kawal Transformasi di Posyandu

8 Penyebab Septic Tank Meledak yang Perlu Diwaspadai

200 Kosakata Bahasa Inggris Sehari-hari Lengkap dan Artinya

10 Rekomendasi Beach Club di Bali dan Harganya

Stylish! 3 Selebriti Hollywood Ini Pakai Jorts yang Kembali Tren