Comscore Tracker

Resep Sayur Asem Khas Betawi yang Segar, Inspirasi Menu Sehari-hari

Perbanyak konsumsi sayuran, biar kesehatan tetap terjaga

Sayur asem khas Indonesia memiliki banyak jenis, tergantung daerah asalnya. Salah satu olahan sayur asem yang paling favorit yakni dari Betawi. Rasa kuahnya segar dengan isian yang lengkap.

Berikut resep dan cara membuat sayur asem khas Betawi untuk inspirasi menu sehari-hari. 

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep Sayur Asem Khas Betawi yang Segar, Inspirasi Menu Sehari-hariunsplash.com/Virgilcayasa

Bahan-bahan:

  • 8 buah labu siam berukuran kecil yang telah dipotong sesuai selera
  • 8 biji asam jawa
  • 4 lembar daun salam
  • 2 buah jagung, potong sesuai selera
  • 2 buah terung, potong sesuai selera
  • 2 buah lengkuas berukuran kecil yang dimemarkan
  • kacang panjang secukupnya
  • kacang tanah secukupnya
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • kaldu bubuk secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 12 buah cabai merah keriting
  • 6 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 2 sendok teh terasi
  • 2 buah tomat

2. Masak bumbu halus, lengkuas, dan daun salam

Resep Sayur Asem Khas Betawi yang Segar, Inspirasi Menu Sehari-haritastingtable.com

Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan. Tuang air ke dalam panci, kemudian rebus sampai mendidih. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan bumbu halus ke dalamnya. Didihkan kembali. 

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Garang Asem yang Enak, Gurihnya Bikin Nagih

3. Tambahkan beberapa bahan lainnya

Resep Sayur Asem Khas Betawi yang Segar, Inspirasi Menu Sehari-harisoupdiva.net

Tambahkan tomat, garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera. Aduk sampai merata. Masukkan jagung, terung, labu siam, dan kacang panjang ke dalam panci. Masak semua bahan sampai matang. 

4. Masukkan kacang tanah, masak sebentar

Resep Sayur Asem Khas Betawi yang Segar, Inspirasi Menu Sehari-haritimelesstreasuretrove.com

Kacang tanah sebaiknya dimasukkan ke dalam panci di akhir, biar gak lembek. Masak sebentar, kemudian matikan apinya. Tutup panci sejenak, barulah sajikan selagi hangat, supaya makin nikmat.

Gimana, sudah kebayang kesegaran dan kenikmatan sayur asem khas Betawi? Sajikan dengan sambal terasi biar makin kalap makannya!

Baca Juga: 4 Perbedaan Sayur Asem Betawi dan Jawa, Kamu Suka yang Mana?

yummy-banner

Topic:

  • Prila Arofani
  • Dewi Suci R.

Berita Terkini Lainnya