Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Kenikmatan dan kelembutan dimsum susah ditolak siapa saja. Hidangan asal Tiongkok ini punya jenis dan isian yang bermacam-macam. Ada daging ayam, daging babi, udang, hingga cincangan kepiting. Rasanya pun enak semua.
Belakangan, banyak yang mengombinasikan dimsum dengan saus mentai. Kalau kamu belum pernah mencobanya, buatlah dimsum mentai sendiri di rumah dengan resep mudah berikut ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
instagram.com/heartyapetite Bahan dimsum:
- 750 gram daging ayam giling
- 200 gram udang
- 2 buah wortel
- 4 batang daun bawang
- 4 siung bawang putih
- 50 gram tepung sagu
- 2 butir telur ayam
- 5 sdm minyak wijen
- 2 sdm saus tiram
- kulit pangsit secukupnya
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- kaldu jamur secukupnya
Bahan saus mentai:
- 200 ml mayones
- 100 ml mayones keju
- 1 sdt kecap asin
- 4 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- rumput laut kering ata nori secukupnya
2. Campur daging ayam dengan bawang putih
instagram.com/cuisineathome Siapkan semua bahannya terlebih dahulu. Mulailah dengan menghaluskan bawang, lalu parut wortel hingga habis. Iris halus daun bawang dan sisihkan. Cincang pula udang hingga halus.
Selanjutnya, siapkan wadah dan campurkan daging ayam dengan udang, bawang putih, wortel, daun bawang, tepung sagu, dan telur. Aduk hingga tercampur dan menjadi adonan dimsum yang lembut.
Baca Juga: Resep Membuat Dimsum Ayam yang Lembut dan Sedap, Begini Caranya!
3. Masukkan isian dimsum ke dalam kulit
instagram.com/montrealgazette Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Bumbui adonan dimsum dengan saus tiram, minyak wijen, garam, gula, lada, dan kaldu jamur secukupnya. Aduk kembali adonan hingga tercampur rata dengan bantuan spatula.
Setelah itu, ambil selembar kulit pangsit, isi dengan satu sendok makan adonan dimsum. Pastikan lipatanmu rapat, supaya tak rusak saat dikukus. Lakukan hingga kulit dan adonan dimsunnya habis.
4. Kukus dimsum hingga matang
Panaskan air di dalam panci hingga mendidih, lalu rebus dimsum sebentar saja. Setelah dimsum terasa empuk dan setengah matang, segera keluarkan dan tiriskan hingga tuntas. Biarkan sebentar.
Siapkan panci kukusan di atas kompor, lalu panaskan hingga airnya mendidih. Tata dimsum di dalam panci, lalu tutup. Biarkan dimsum selama kurang lebih 15-20 menit hingga matang.
Baca Juga: Resep Saus Dimsum Ayam yang Enak dan Mudah, Begini Cara Membuatnya
