Resep Masak Ayam Goreng Madu, Aromanya Bikin Air Liur Menetes

2. Cuci dan potong daging ayam

Sebelum diolah, cuci terlebih dahulu daging ayam hingga bersih tak bernoda. Segera keringkan dengan tisu atau kain, lalu letakkan di atas talenan. Potong daging ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera, tapi jangan terlalu kecil ya.

Selanjutnya, masukkan seluruh potongan daging ayam ke dalam wadah. Berikan air perasan jeruk nipis dan sedikit garam, lalu aduk-aduk sampai terbaluri ke seluruh bagian daging ayam. Biarkan selama 30 menit.

3. Tumis bumbu hingga matang

Masukkan bawang merah, bawang putih, ketumbar bubuk, dan lada bubuk ke dalam food processor. Haluskan seluruh bahan tersebut sampai benar-benar lembut dan hancur. Sisihkan sebentar ke dalam mangkuk.

Setelah itu, tuang sedikit minyak ke dalam wajan dan panaskan. Tumis bumbu halus sampai beraroma harum.

Tambahkan pula lengkuas, jahe, daun salam, dan serai yang sudah digeprek. Tumis kembali seluruh bahan hingga matang dan tercampur merata.