Resep dan Cara Membuat Bakso Urat yang Nikmat, Gampang Banget

2. Bikin bola-bola bakso terlebih dahulu

Campurkan daging sapi, tepung tapioka, bawang putih goreng, dan putih telur ke sebuah wadah. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur merata. Kemudian, masukkan cincangan urat sapi, aduk kembali hingga rata.

Siapkan sebuah panci, lalu didihkan air di dalamnya. Ambil segenggam adonan bakso dan bentuk hingga menyerupai bola-bola, lalu masukkan ke dalam air rebusan.

Lakukan hingga semua adonan bakso habis. Biarkan bakso hingga matang dan mengapung. Jika sudah, angkat dan tiriskan sebentar.

3. Rebus tulang kaki sapi untuk membuat kuah

Saatnya membuat kuah bakso. Siapkan sebuah panci, lalu rebus air di dalamnya bersama tulang kaki sapi. Jika ada buih dan kotoran yang mengapung, segera diambil. Lakukan terus hingga tak ada lagi kotoran dan kuah menjadi bening.

Setelah itu, masukkan potongan bawang bombay, bawang putih halus, garam, dan lada. Rebus semua bahan itu selama kurang lebih dua jam dengan api kecil. Tunggu hingga keluar sari kaldu dari tulang sapi. Jika sudah, matikan apinya.